- 4
- порції
- 216 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 38 г
- білки
- 2 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Це рецепт ідеальної закуски до холодного пива, який ви так довго шукали! Звісно, з рибкою доведеться трохи повозитися — цього вимагає процес в’ялення. Але результат вас точно потішить!
SHUBA радить обрати для цього рецепту рибу жирних сортів. Можна приготувати закуску із лосося чи іншої червоної риби. Краще використати свіжу, а не заморожену рибу. Старайтеся добре очистити всі нутрощі, щоб риба не псувалася та не гірчила після приготування. Радимо також повторити рецепт хлібних фрикадельок або курячого попкорну на закуску.
Інгредієнти 3
Основні
Почистьте рибу від луски, видаліть нутрощі. Відріжте голови, хвости та видаліть ребра.
Змішайте цукор та сіль, добре змастіть сумішшю рибу та покладіть у підходящу миску. Встановіть гніт та поставте у холодильник на 3 дні.
Промийте тушки під водою, далі покладіть у миску, залийте водою так, щоб вона покривала рибу, та залиште вимочуватися мінімум на годину. Двічі змініть воду протягом цього часу.
Після цього простроміть рибу дерев’яними шпажками та обв’яжіть ниткою. Підвісьте у місці, що добре провітрюється, подалі від сонячного світла, мінімум на тиждень.
Щоб на рибу не сідали комахи, можна замотати її в марлю. До речі, ми розповідали, як приготувати сиров’ялену ковбасу вдома.
Власний Рахунок
Коментарі