- 4
- порции
- 216 год
- приготовление
- 30 мин
- подготовка
ккал
- 38 г
- белки
- 2 г
- жиры
- 7 г
- углеводы
Это рецепт идеальной закуски к холодному пиву, который вы так долго искали! Конечно, с рыбкой придется немного повозиться — этого требует процесс вяления. Но результат вас точно порадует!
SHUBA советует выбрать для этого рецепта рыбу жирных сортов. Можно приготовить закуску из лосося или другой красной рыбы. Лучше использовать свежую, а не замороженную рыбу. Старайтесь хорошо очистить все внутренности, чтобы рыба не портилась и не горчила после приготовления. Советуем также повторить рецепт хлебных фрикаделек или куриного попкорна на закуску.
Ингредиенты 3
Основные
Очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности. Отрежьте головы, хвосты и удалите ребра.
Смешайте сахар и соль, хорошо смажьте рыбу смесью и положите в подходящую емкость. Установите гнет и поставьте в холодильник на 3 дня.
Промойте тушки под водой, затем положите в емкость, залейте водой так, чтобы она покрывала рыбу и оставьте вымачиваться минимум на час. Дважды смените воду в течение этого времени.
После этого проткните рыбу деревянными шпажками и обвяжите нитью. Подвесьте в хорошо проветриваемом месте подальше от солнечного света минимум на неделю.
Чтобы на рыбу не садились насекомые, можно замотать ее в марлю. Кстати, мы рассказывали, как приготовить сыровяленую колбасу дома.
Власний Рахунок
Комментарии