Рыбный суп с рисом

Очистите тушку от чешуи, удалите внутренности и обязательно уберите жабры из головы, вымойте в проточной воде. Нарежьте рыбу небольшими кусочками. Срежьте филе с позвоночника, отложите, отделите голову, хвост и плавники. В кастрюлю положите рыбный суповой набор. Одну луковицу очистите от шелухи, промойте и отправьте туда же.

Залейте водой, доведите до кипения. Снимите пену и варите под слегка открытой крышкой в течение 30 минут.

Вымыть и очистить лук, морковь и картофель, нарежьте небольшими кубиками. Рис промойте до прозрачности.

Поджарьте лук и морковь в разогретом на сковороде подсолнечном масле до золотистости.

Выберите кости в филе рыбы, нарежьте небольшими кусочками.

Процедите рыбный бульон и верните на плиту. Положите картофель и рис, варите около 10 минут. Добавьте рыбу и проварите на медленном огне еще 7 минут. Добавьте зажарку, лавровый лист, посолите и поперчите. Проварите под крышкой еще 5 минут.