Горбуша

Горбуша или розовый лосось – вид проходных рыб семейства лососевых. Это самый маленький и самый распространенный среди тихоокеанских лососей. Большинство горбушей вылавливается с помощью прибрежных сетных ловушек, а промысел сосредоточен на восточном побережье Сахалина.

Чем полезна горбуша

Горбуша имеет большое количество белка, а также полезные жиры омега-3, селен, калий, цинк, витамины B12, D, ниацин, антиоксиданты и многие другие. Употребление горбуши будет способствовать здоровью костей, кожи, зубов, улучшать состояние сердца, предотвращать различные заболевания, связанные с когнитивными функциями. Лосось может обеспечить мощную защиту от хронического воспаления. Благодаря обилию белка жареная или запеченная в духовке горбуша может стать полезным вариантом сытного обеда. Кроме защиты здоровья мозга некоторые исследования показывают, что лосось может поддерживать психическое здоровье благодаря содержанию омега-3 жирных кислот.

Какая энергетическая ценность горбуши

Так, в 100 граммах горбуши содержится:

• Калории 182
• Белки 25 граммов
• Жиры 8 грамм
• Углеводы 0 грамм

Что готовить с горбушей

Рыбу часто консервируют, коптят или солят. Икру горбуши считают особенно ценным продуктом в Азии. Благодаря натуральному маслу свежую горбушу легко жарить. Вы можете подавать ее с лимоном или соусом, например, с укропом. Другой вариант – использовать маринад, например соус терияки, перед приготовлением на гриле. Зеленый салат с лососем на гриле – идея здорового обеда. Консервированный лосось является альтернативой консервированному тунцу в бутербродах и запеканках, и вы также можете приготовить с ним бургеры.

Когда покупать горбушу

Купить горбуш можно в магазинах в течение всего года.