Мариновані баклажани з морквою
Фото: Depositphotos

Мариновані баклажани з морквою — закуска, від якої перехоплює подих

Складність приготування
Легкий
4
порції
20
хвилин готування
10
хвилин підготовки
123
ккал
4 г
білки
0.7 г
жири
29 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Гостренькі мариновані баклажани з морквою — це надзвичайно смачна закуска. Радимо приготувати відразу подвійну порцію, бо ця страва зникає зі столу дуже швидко.

Щоб приготувати мариновані баклажани з морквою, вам треба буде відварити баклажани, подрібнити овочі, залити все простим маринадом і зачекати три дні. Але повірте, очікування того варте!

Примітка SHUBA: якщо ви любите гострі закуски, подрібніть до овочів половинку гіркої перчини.

Дізнайтеся також, як швидко замаринувати баклажани у пакеті.

Інгредієнти 11

Основні

Маринад

Крок 1/5

Баклажани помийте і відваріть у киплячій підсоленій воді протягом 5-7 хвилин. Стежте, щоб не переварилися, інакше вони розлазитимуться. Баклажани мають легко проколюватися виделкою, але не бути занадто м'якими.

Воду злийте, дайте баклажанам охолонути й розріжте їх навпіл.

Крок 2/5

Цибулю, моркву і часник почистьте і помийте. Цибулю наріжте півкільцями, моркву натріть на тертці по-корейськи, часник поріжте пластинками.

Крок 3/5

У миску викладіть шарами половинки баклажанів, цибулю, моркву й часник. Повторіть шари двічі.

Крок 4/5

У сотейник влийте воду, додайте сіль, цукор, перець горошком, оцет і лавровий лист. Доведіть маринад до кипіння і залийте ним овочі. Накрийте їх тарілкою, зверху поставте гніт (наприклад, банку з водою) і поставте в холодне місце на 3 дні.

Крок 5/5

Потім викладіть овочі в суху банку, закрийте кришкою і зберігайте в холодильнику. Перед подачею наріжте баклажани довільними шматочками й полийте олією.

Читайте, як швидко і зручно маринувати овочі в пакетах.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим
Купити в Silpo

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно