- 15
- порций
- 2:30 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 5 г
- белки
- 16 г
- жиры
- 22 г
- углеводы
Болгарский и острый перцы, помидоры, чеснок — среди всех рецептов аджики этот отличается. Она сохранит ароматы и вкусы овощей, будет иметь заметную остроту и аппетитный вид. Рецепт домашней аджики на зиму рассчитан на 5 кг помидоров.
полезности
Шуба полезности
За что нам понравился этот рецепт домашней аджики
Это один из лучших способов использовать слегка испорченные помидоры. Мы проварим их, и при желании ты можешь перетереть помидоры через дуршлаг. Весь перец и чеснок прокрутим через мясорубку и проварим все вместе несколько часов. Так готовится проверенная аджика по-украински.
Если нужна неострая аджика, то возьми один перец чили и уменьши количество чеснока. Вспомним интересный соус, когда не нужно помидоров — это аджика из болгарского перца.
Любимый соус на зиму: аджика без варки с аспирином
Как приготовить вкусную аджику на зиму
Ингредиенты 7
Помидоры вымой и нарежь.
В большую кастрюлю с толстым дном положи помидоры, провари 20 минут, немного остуди и перетри через дуршлаг.
Перелей томат в кастрюлю, где будет вариться аджика.
Весь перец вымой, убери сердцевину и пропусти через мясорубку, добавь к томату.
Вари 2 часа на слабом огне, периодически помешивая.
Добавь масло, перемешай и провари 20 минут после закипания.
Пока варятся перец и томат, почисть чеснок и мелко нарежь или перекрути через мясорубку.
Добавь его в кастрюлю и вари на медленном огне 20 минут, затем посоли по вкусу.
Пока варится аджика, вскипяти чайник и постерилизуй над паром 7-8 пол-литровых банок.
Крышки прокипяти несколько минут.
Готовую горячую аджику разлей по банкам, закрути крышками, переверни и укутай.
После остывания храни аджику в темном месте.
Приятного аппетита!
Аджика — универсальный соус, который дополняет практически все блюда. Предлагаем следующие рецепты:
Простые рецепты консервированных помидоров
