С перчиком: аджика по-домашнему на зиму

Аджика родом из западного региона Самегрело в Грузии и Абхазии. В Грузии вы увидите два вида этой закуски: красную и зеленую аджику. Как следует из названия, разница только в цвете перца, который используется в рецепте.

Приготовьте также: Аджика с хреном без варки

Аджика, по крайней мере, в традиционной мегрельской и абхазской версиях, представляет собой пасту из острого и сладкого перцев, чеснока, трав и специй. Ее используют во многих традиционных блюдах, таких как рагу чахохбили, чашушули — тушеной телятине с овощами, в соусах, таких как знаменитый сацебели, или как приправу к мясу.

Уверены, что вас заинтересует еще один рецепт: сало в аджике — новая интерпретация вкуса.