- 6
- порцій
- 30 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
Усе, що вам знадобиться для приготування гьозлеме — це фарш, трохи часу та натхнення. Тісто надзвичайно просте, а в поєднанні з начинкою та соусом страва стає справді неперевершеною!
Традиційно гьозлеме смажать у турецькій сковороді під назвою садж. Існує безліч варіантів начинок для коржа, але сьогодні пропонуємо приготувати поживну версію з яловичим фаршем. Зручність цього рецепту ще й у тому, що ви, по суті, готуєте в сковороді усе і одразу. Порада від SHUBA: добре і дуже тонко розкачайте тісто, щоб начинка добре просмажилася в сковороді і гьозлеме були хрусткими. Нагадаємо: ми писали про те, скільки треба вимішувати тісто — скористайтеся простими порадами, щоб зробити вашу випічку ідеальною.
Перегляньте також рецепт найпопулярнішої турецької яєчні менемен, якщо вам до смаку турецькі страви!
Інгредієнти 17
Тісто
Начинка
Змащування
Соус
Приготуйте тісто. Змішайте всі інгредієнти та замісіть тісто. Воно має бути мʼяке та не липке. Накрийте рушником готове тісто, поки будете готувати начинку.
Сковорідку розігрійте та змастіть оливковою олією, викладіть фарш та смажте до зміни кольору. Далі додайте дрібно нарізану цибулю та часник. Через кілька хвилин додайте томатну пасту та спеції. В кінці можна присипати дрібно нарізаною петрушкою.
Тісто розділіть на 6 кульок. Розкачайте кожну кульку якомога тонше, змастіть сумішшю молока та олії та складіть так, як на відео.
Додайте начинку і складіть знову. Смажте на сухій і добре розігрітій сковороді з обох боків до золотистого кольору.
Для соусу змішайте всі інгредієнти та змастіть коржики при подачі.
Радимо також приготувати «Чікен рол» в лаваші — смачну закуску або поживний сніданок.
Власний Рахунок
Коментарі