- 2
- порції
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
Авторка кулінарного блогу «Котлетка» Маша Сердюк на телеканалі «КусКус» показала, як приготувати на сніданок менемен — турецьку яєчню з овочами.
Менемен у Туреччині — одна з найпопулярніших ранкових страв. Його можуть подавати як самостійну страву, так і в складі кахвалти, традиційного турецького сніданку з мільйоном крихітних тарілочок із різними наїдками.
Дехто називає менемен турецькою шакшукою, проте це дві абсолютно різні страви. Шакшуку готують на основі матбухи — марокканського соусу із солодкого перцю, помідорів, цибулі, чилі й часнику — і яйця у шакшуці зазвичай мають вигляд окатої яєчні. А от менемен — класична бовтанка, тільки з овочами.
Маша Сердюк
Якщо ви полюбляєте страви турецької кухні, радимо також приготувати:
Інгредієнти 7
Основні
Цибулю почистити, дрібно нашаткувати. Обсмажити в олії до прозорості.
Болгарський перець почистити від насіння, порізати маленькими кубиками. Два помідори також дрібненько порізати. Третій томат розрізати навпіл і натерти на дрібній тертці, тримаючи за шкірку. Шкірку викинути, натерту м’якоть влити на сковорідку.
Додати все на сковорідку з цибулею, посолити й поперчити, смажити все на середньому вогні, помішуючи, хвилин п’ять-сім.
Яйця збити виделкою з дрібкою солі й перцю. Вилити суміш у сковорідку, швидко перемішати. Готувати, помішуючи, поки яйця не приготуються — вони мають стати щільними.
Подавайте менемен зі скибочкою свіжого домашнього хліба. А ось іще кілька смачних рецептів яєчні:
- турецька яєчня з ковбасою
- шакшука — рецепт яєчні з Тунісу
- яєчня по-італійськи — чудовий початок дня
Власний Рахунок
Коментарі