top banner
Турецький шербет
Фото: Depositphotos

Турецький шербет: що це таке та правильний рецепт

Складність приготування
Легкий
4
порції
20
хвилин готування
5
хвилин підготовки
246
ккал
0.17 г
білки
0.3 г
жири
63 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Головна редакторка SHUBA й авторка кулінарного блогу «Котлетка» Маша Сердюк розповідає, що таке турецький шербет і чому його не варто плутати із сорбетом. Готуйтеся до вибуху глюкози в крові!

Перше, що треба запам’ятати: сорбет — це холодний десерт, який готують із фруктового пюре та фруктового соку з підсолоджувачами та інколи додаванням алкоголю. На вигляд нагадує морозиво, але від морозива й джелато відрізняється тим, що в складі сорбету зазвичай немає ані молока, ані вершків.

Ось кілька смачних рецептів сорбету:

Що стосується турецького шербету, то його можна віднести до напоїв. І тут варто зазначити, що турецькі шербети бувають переважно двох видів: густі й питні.

  • Густий шербет — це фактично сироп, що має тягучу консистенцію. Його готують у пропорції 1:1 води та цукру. Таким шербетом зазвичай поливають пахлаву (так, справжня пахлава ніколи не буває медовою, бо її готують не з медом, а саме із цукровим сиропом) та інші солодощі — наприклад, пончики або печиво.
  • Питний шербет за консистенцією нагадує наші рідненькі компотики, з тією різницею, що на смак вони зазвичай дуже солодкі. Воно й не дивно, адже по факту питний шербет — це вищезазначений сироп, розбавлений ягідним чи фруктовим соком або якоюсь квітковою водою — наприклад, трояндовою.

Нижче наводимо рецепт вишневого шербету. Готувати його можна як зі свіжих ягід, так і заморожених. Замість вишень можна взяти будь-які інші ягоди, листя базиліку, трояндові пелюстки або ревінь.

Як приготувати вишневий шербет

Інгредієнти 7

Основні

Крок 1/3

Вишні промити, скласти в каструлю, залити водою. Довести до кипіння, після чого додати паличку кориці, гвоздику, сіль і лимонний сік.

Крок 2/3

Кип’ятити суміш 15 хвилин. Потім зменшити вогонь, додати цукор, розмішати, щоб цукор розчинився, і знову довести до кипіння.

Крок 3/3

Вимкнути вогонь, накрити кришкою, остудити. Коли охолоне, процідити та розлити по пляшках. Зберігати в холодильнику, подавати охолодженим.

Радимо приготувати: Чорничний сорбет — готуємо прохолодний ягідний десерт

Рецепти східних ласощів

Ягідний шербет
Фото: Depositphotos

Ягідний шербет — напій, що рятує в спеку

Випити склянку цього освіжального шербету в літню спеку — справжнє задоволення! Він готується швидко і смакуватиме всій родині.

Переглянути
Лимонний сорбет
Фото: Depositphotos

Лимонний сорбет — рецепт із трьох інгредієнтів

Простий і освіжаючий лимонний сорбет, що складається всього із трьох інгредієнтів, — це ідеальний легкий десерт. Його можна подавати після поживної вечері, коли хочеться солоденького, або на домашньому святі. Вибір варіантів вражає!

Переглянути
Сорбет із плодів кактуса з перчем чилі
Фото: Depositphotos

Сорбет із плодів кактуса з перцем чилі — гурманський десерт для спекотних днів

Побачили в супермаркеті плоди кактуса? Оце нагода! Приготуйте з ними десерт для гурманів — сорбет із плодів кактуса з перцем чилі.

Переглянути

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим
Купити в Silpo

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно