Полунично-малиновий компот

Промийте ягоди під проточною водою та переберіть їх, видаливши всі зіпсовані або пошкоджені. Розподіліть ягоди між двома стерилізованими банками об’ємом 3 літри, додайте лимонну кислоту.

Велику каструлю наповніть водою, додайте цукор і доведіть до кипіння, проваривши 2-3 хвилини, аби цукор розчинився. Розлийте сироп по банках залишаючи трохи місця вгорі. Закрийте кришками.

На дно великої каструлі постеліть серветку, щоб уникнути прямого контакту банок з дном каструлі. Розмістіть банки з компотом на серветки, залийте гарячу воду у каструлю так, щоб рівень води доходив до плічок банок.

Після закипання залиште на помірному вогні на 20 хвилин. Вийміть банки і закатайте кришки. Переверніть їх дном догори, укутайте та остудіть. Зберігайте у прохолодному місці.