Клубнично-малиновый компот

Промойте ягоды под проточной водой и переберите их, удалив все испорченные или поврежденные. Распределите их между двумя стерилизованными банками объемом 3 литра и добавьте лимонную кислоту.

Большую кастрюлю наполните водой, добавьте сахар и доведите до кипения, проварив 2-3 минуты, чтобы он растворился. Разлейте сироп по банкам, оставляя немного места вверху. Закройте крышками.

На дно большой кастрюли постелите салфетку во избежание прямого контакта банок с дном кастрюли. Разместите банки с компотом на салфетки, залейте горячую воду в кастрюлю так, чтобы уровень воды доходил до плеч банок.

После закипания оставьте на умеренном огне на 20 минут. Выньте банки, и закатайте крышки. Переверните их дном вверх, укутайте и остудите. Храните в прохладном месте.