Любимец поляков: клубничный компот с ревенем

Сначала моем фрукты: клубнику и ревень. Тщательно промойте клубнику, уделяя особое внимание песку. Гнилые фрукты выбрасываем, даже одна испорченная клубника может испортить вкус компота. Важная последовательность действий — сначала моем, а затем удаляем плодоножки, потому что иначе плоды впитывают воду, из-за чего становятся менее сладкими.

Стебли ревеня помыть и очистить от волокнистой кожуры. Нарежьте кусочками несколько сантиметров.

Таким образом, подготовленные плоды бросают в воду и ставят на плиту. Твердые фрукты (здесь ревень) нужно добавлять первыми, поскольку они варятся немного дольше мягкой клубники. Нагрейте кастрюлю, пока вода не закипит, затем выключите плиту. Компот из клубники варить долго не стоит, чтобы фрукты не переварились и не развалились.

В конце добавьте немного сахара (если компот недостаточно сладкий), по вкусу можно добавить гвоздику и корицу или ваниль. Приятного аппетита!