Сорбет з полуниці та персиків від Володимира Ярославського
- Автор
- Володимир Ярославський
- 5
- порцій
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 0.82 г
- жири
- 57 г
- вуглеводи
Якщо ви ніколи не поєднували персики й полуницю, то саме в холодних десертах вони створюють вибух неймовірного смаку.
Як пише Володимир Ярославський, його сорбет чудово зберігається до місяця, якщо тримати його в закритому контейнері.
Тож, у розпал сезону персиків та полуниці за приємною ціною, знайдіть пів години часу, щоб забезпечити себе та своїх близьких корисним десертом.
Якщо хочеться домашній святковий десерт, радимо легкий брауні-ескімо з вишнями від шефа Алекса Якутова та просте шоколадне морозиво за рецептом британських господинь.
А для потрібної текстури полунично-персикового сорбету перемішуйте його кожні три години поки він заморожується.
Інгредієнти 5
Основні:
Персики бланшувати в окропі приблизно 45 секунд і покласти у воду з льодом. Почистити від шкірки.
Полуницю помити, прибрати хвостики, подрібнити блендером і додати сік лимона. Пюре поставити на вогонь і додати цукор, який попередньо змішати з пектином.
Прогрівати, помішуючи вінчиком, до кипіння. Дати покіпити до однієї хвилини.
Додати дольки персиків і знову прогріти до кипіння. Потримати на вогні 3-4 хвилини.
Суміш перебити в однорідну масу, за необхідності додати цукру чи лимонного соку, охолодити.
Перелити в контейнер і поставити в морозилку приблизно на 6-7 годин. Кожні 3-4 години перемішувати сорбет.
Для зручності зібрали наші найкращі рецепти домашнього морозива для дорослих і дітей.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі