Сорбет з ревеню для літньої спеки

Почистьте від грубої шкірки й наріжте стебла ревеню на шматочки. Покладіть у велику каструлю, додайте 175 г цукрової пудри, всю воду й накрийте кришкою.

Доведіть до кипіння, потім зніміть кришку і варіть 5 хвилин. Зніміть з вогню й дайте охолонути.

Перекладіть в блендер і пюруйте. Видавіть сік половини лайма. Спробуйте і при необхідності додайте більше цукру і лайма.

Перекладіть у морозивницю і збивайте близько 20 хвилин або доти, доки воно не стане однорідним і не затвердіє. Перекладіть у форми чи контейнер і помістіть в морозильну камеру. Щогодини добре перемішуйте. Повторюйте, поки ваш сорбет не замерзне.

Якщо не маєте морозивниці, відразу перекладіть в контейнер і помістіть у морозильну камеру. Діставайте через кожні пів години та ретельно перемішуйте.