Осінній варіант: гранатовий сорбет з імбиром

Змішайте цукор, воду та крупно нарізаний імбир у маленькій каструлі. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть, періодично помішуючи, до повного розчинення цукру. Перекладіть у контейнер, накрийте та дайте повністю охолонути в холодильнику. Це займе щонайменше 20-30 хвилин.

Коли простий сироп охолоне, процідіть його через дрібне сито, встановлене над великою мискою. Викиньте шматочки імбиру. Додайте в миску з сиропом гранатовий сік. Добре збийте разом.

Збийте суміш у морозивниці відповідно до інструкцій виробника. Сорбет готовий, коли за консистенцією буде нагадувати густу кашку.

Якщо у вас немає морозивниці, перемістіть сорбет у герметичний контейнер, накрийте поверхню поліетиленовою плівкою і поставте в морозильник на 30 хвилин. Після цього ретельно перемішайте сорбет і заморозьте ще на 1 годину, після чого знову перемішайте.

Заморозьте сорбет ще на 4-6 годин або в ідеалі на ніч. Прикрасьте свіжими гранатовими зернами і подавайте.