Головна
Рецепти
Десерти
Морозиво по-італійськи: семіфредо з малиною і меренгою

Морозиво по-італійськи: семіфредо з малиною і меренгою

Name: Морозиво по-італійськи: семіфредо з малиною і меренгою
Prep time: 3 h
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Італійська
Ingredients: Малина 600 г; Вершки 15% 600 мл; Цукрова пудра 3 ст. л.; Яєчний білок 3 шт.; Какао-порошок 1 ст. л.; Цукор 180 г; Фундук 60 г

Автор: Ірина Ваків

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

4
порції: 30 хв
готування: 3 год
підготовки

893
ккал

11 г
білки: 60 г
жири: 82 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Семіфредо з малиною і меренгою — це охолоджений десерт родом з Італії. За консистенцією він нагадує заморожений вершковий крем з додаванням свіжих ягід і хрусткого безе. Цікавий контраст, який відзначать ті, хто скуштує цей літній десерт.

Семіфредо дає простір для кулінарної фантазії. В нього можна додати будь-які ягоди, фрукти, горіхи, цукати і шоколад. В літній час найкраще використовувати дари природи, тому ми рекомендуємо приготувати малиновий семіфредо.

Спробуйте: Лимонне семіфредо — літо по-італійськи

Цей охолоджений десерт стане чудовим подарунком для рідних і гостей у літній спекотний день. Тільки врахуйте, що десерт швидко тане як на тарілці, так і у роті!

Приготуйте дорослу версію десерту — семіфредо з бананом і вином.

Інгредієнти ⁷

Кількість порцій:

Основні

Малина

600 г

Вершки 15%

600 мл

Цукрова пудра

3 ст. л.

Яєчний білок

3 шт.

Какао-порошок

1 ст. л.

Цукор

180 г

Фундук

60 г

Крок 1/6

Збийте міксером білки з какао, поступово додаючи цукор до утворення щільної піни. В кінці збивання додайте подрібнений фундук.

Крок 2/6

Викладіть отриману масу тонким шаром приблизно у 2 сантиметри у форму, застелену пергаментом. Випікайте при температурі 90 градусів 3 години. Дайте повністю охолонути, потім поламайте на невеликі шматочки.

Крок 3/6

Малину помийте і обсушіть. Збийте вершки з цукровою пудрою до густої піни. Додайте шматочки меренги і перемішайте лопаткою.

Крок 4/6

Прямокутну форму для кексу застеліть пергаментом. Викладіть в неї 1/3 частину збитих вершків, зверху рівномірно викладіть половину ягід.

Крок 5/6

Потім викладіть ще 1/3 вершкової маси, на неї — другу половину ягід та накрийте їх рештою вершків.

Крок 6/6

Затягніть форму харчовою плівкою і помістіть в морозильну камеру на ніч. Перед подачею наріжте порційними квадратиками і прикрасьте ягодами малини.

У нас також є рецепт семіфредо з малиною та фісташками і полуничне семіфредо з лаймом.