- 6
- порцій
- 4:10 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 29 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Семіфредо — італійський десерт із яєць і збитих вершків, який можна приготувати з додаванням фруктів або горіхів.
Дослівно з італійської назву можна перекласти як «напівзаморожений», тому десерт повинен мати напівзаморожену консистенцію.
Після приготування через 4 години дістаньте його з морозилки. Потім можна прикрасити фруктами або солодким соусом і відразу подати на тарілки.
Маємо також рецепт полуничного семіфредо з лаймом.
Базовий рецепт семіфредо не вимагає складних інгредієнтів. Дивіться самі.
Рецепт семіфредо з малиною і фісташками:
Інгредієнти 6
Основні:
Відокремте білки від жовтків. Білки збийте з дрібкою солі, а в окремій мисці змішайте жовтки із цукром.
Ще в одній мисці збийте вершки. Коли вони стануть густими, як крем, додайте змішані жовтки.
До збитих вершків додайте почищені й подрібнені фісташки й злегка промиту малину. Перемішайте все ложкою. Наприкінці додайте збиті білки й знову перемішайте масу, стежачи за тим, щоб не втратити об’єм.
Викладіть семіфредо в довгасту форму, застелену харчовою плівкою. Поставте в морозилку приблизно на 4 години.
Через 4 години дістаньте десерт, переверніть форму і викладіть семіфредо на блюдо. Зніміть плівку і наріжте порційними шматочками. Смачного!
Дізнайтеся, як приготувати класичне тірамісу
Поради:
- Наведені в рецепті пропорції підходять для форми 19×12 см.
- Перед збиванням білки необхідно охолодити в холодильнику. Сіль варто додавати в кінці збивання.
- Малину промийте під невеликим струменем води безпосередньо перед додаванням в десерт. Обсушіть на паперовому рушнику.
- Для прикраси можна залишити трохи фісташок і малини.
- Перш ніж вийняти семіфредо з морозильної камери, переконайтеся, що десерт вже застигнув.
- Час заморожування залежить від температури в морозилці: найнижча на нижній полиці, а найвища — на верхній.
Також радимо рецепт розкішного шоколадного семіфредо.
Власний Рахунок
Коментарі