ru
ru
додай рецепт
Семіфредо з малиною і фісташками
Фото: Depositphotos

Італійська класика: семіфредо з малиною і фісташками

Автор
Семіфредо з малиною і фісташками
Юлія Мясоєдова
Складність приготування
Середній
6
порцій
4:10
годин готування
5
хвилин підготовки
329
ккал
5 г
білки
29 г
жири
13 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Семіфредо — італійський десерт із яєць і збитих вершків, який можна приготувати з додаванням фруктів або горіхів.

Дослівно з італійської назву можна перекласти як «напівзаморожений», тому десерт повинен мати напівзаморожену консистенцію.

Після приготування через 4 години дістаньте його з морозилки. Потім можна прикрасити фруктами або солодким соусом і відразу подати на тарілки.

Маємо також рецепт полуничного семіфредо з лаймом.

Базовий рецепт семіфредо не вимагає складних інгредієнтів. Дивіться самі.

Рецепт семіфредо з малиною і фісташками:

Інгредієнти 6

Основні:

Крок 1/5

Відокремте білки від жовтків. Білки збийте з дрібкою солі, а в окремій мисці змішайте жовтки із цукром.

Крок 2/5

Ще в одній мисці збийте вершки. Коли вони стануть густими, як крем, додайте змішані жовтки.

Крок 3/5

До збитих вершків додайте почищені й подрібнені фісташки й злегка промиту малину. Перемішайте все ложкою. Наприкінці додайте збиті білки й знову перемішайте масу, стежачи за тим, щоб не втратити об’єм.

Крок 4/5

Викладіть семіфредо в довгасту форму, застелену харчовою плівкою. Поставте в морозилку приблизно на 4 години.

Крок 5/5

Через 4 години дістаньте десерт, переверніть форму і викладіть семіфредо на блюдо. Зніміть плівку і наріжте порційними шматочками. Смачного!

Дізнайтеся, як приготувати класичне тірамісу

Поради:

  • Наведені в рецепті пропорції підходять для форми 19×12 см.
  • Перед збиванням білки необхідно охолодити в холодильнику. Сіль варто додавати в кінці збивання.
  • Малину промийте під невеликим струменем води безпосередньо перед додаванням в десерт. Обсушіть на паперовому рушнику.
  • Для прикраси можна залишити трохи фісташок і малини.
  • Перш ніж вийняти семіфредо з морозильної камери, переконайтеся, що десерт вже застигнув.
  • Час заморожування залежить від температури в морозилці: найнижча на нижній полиці, а найвища — на верхній.

Також радимо рецепт розкішного шоколадного семіфредо. 

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно