Заморожене вишневе пюре на зиму — 3 варіанти заготовки

Вишневе пюре можна заморозити без цукру або зробити його солодким. Така заготовка — гарний та швидкий варіант для приготування десертів, начинок, морозива, її можна додати у тісто, зварити з неї крем або приготувати соус. Солодке пюре — смачний вишневий додаток до каш, йогурту, кисломолочного сиру тощо.

Ще один цікавий спосіб — заморозити у пюре вишні. Ця солодка заготовка може бути самостійним смаколиком або інгредієнтом для десертів.

Як підготувати вишні

Промийте вишні та за бажання обробіть їх від хробачків, які можуть в них бути. Для цього налийте воду у велику миску, розчиніть сіль у пропорції 3 столові ложки на 3 літри води, засипте ягоди та замочіть їх на 2-3 години. Потім переберіть вишні, видаліть все зайве та сполосніть у друшляку під краном.

Розсипте ягоди одним шаром на тканині, яка добре вбирає воду, та дочекайтеся, щоб вони повністю обсохли.

Як заморозити вишневе пюре

Видаліть з вишень кісточки та перебийте ягоди блендером або пропустіть через чисту м’ясорубку.

Для солодкого пюре додайте до вишень цукор до свого смаку та збийте блендером, доки він не розчиниться. Якщо використовуєте м’ясорубку, то всипте у вишні цукрову пудру та перемішайте.

Розкладіть пюре у зручні для вас контейнери. Це може бути силіконова форма для випічки, лоток із сотами для льоду, пластикові або паперові стаканчики, пластикові контейнери для харчових продуктів або пакети для заморожування із застібкою. Поставте пюре у морозильник щонайменше на 4 години або на ніч. Потім, якщо ви заморозили пюре у формах, дістаньте його та покладіть кожну заготовку в окремий харчовий пакет і герметично запакуйте.

Як заморозити вишні в пюре

Видаліть з вишень кісточки. Половину вишень відкладіть. Решту перебийте блендером або пропустіть через чисту м’ясорубку.

Додайте до вишень цукор до свого смаку та збийте блендером, щоб він розчинився. Або всипте у вишні цукрову пудру та перемішайте.

Викладіть вишні у зручні невеликі контейнери, залийте пюре і приберіть у морозильну камеру до повного застигання. Потім перекладіть заморозку в пакети та герметично запакуйте.

Заготовки з вишневого пюре зберігайте в морозильний камері. Розморожуйте їх у холодильнику. Використовуйте порцію відразу, адже повторно заморожувати пюре не можна.