top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Вишневий джем
Фото: Depositphotos

Густий вишневий джем без загусників

Автор
Вишневий джем
Ірина Руденко
Складність приготування
Легкий
1
порція
30
хвилин готування
20
хвилин підготовки
3746
ккал
11 г
білки
4 г
жири
952 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей вишневий джем можна не тільки покласти на тост або булочку з маслом, але й приготувати з ним торт  чи круасани, адже він не боїться нагрівання.

Ви можете зробити вишневий джем гладким, наче мармелад, або текстурним, зі шматочками ягід. Просто зупиніться на потрібній консистенції, коли будете подрібнювати вишні у блендері. А перед цим, звичайно ж, треба вийняти з ягід кісточки.

Читайте також: Вишневе варення з апельсином

Загущується вишневий джем натуральним пектином, що міститься в яблуках, які є одним з інгредієнтів у рецепті. Очищені яблука можна перебити у блендері разом із вишнею або натерти на тертці та додати до вишень. Смак яблук у джемі відчуватися не буде, адже вишні більш яскраві. Щоб вишневий джем вийшов ідеальний, використовуйте ледь дозрілі яблука, в яких вміст пектину вищий. Крім того, варіть джем малими порціями, як зазначено у рецепті.

Ми пропонуємо додати у вишневий джем трохи кориці, але можна обійтися й без неї.

Готовність та густину джему перевірте у такий спосіб: покладіть чайну ложку джему на охолоджене у морозильній камері блюдце та поставте його у морозильник на 2 хвилини. Потім проведіть по варенню пальцем, якщо залишилася доріжка, воно готове.

Інгредієнти 5

Основні

Крок 1/6

Відбірні вишні промийте та викладіть на друшляк, щоб стікала вода. Потім вийміть кісточки.

Крок 2/6

Яблука очистьте та приберіть серцевину. Натріть на тертці.

Крок 3/6

Вишні побийте блендером разом з яблуками до бажаної консистенції, можна залишити якусь частину цілими.

Крок 4/6

Змішайте вишні, яблука та цукор. Додайте розчинену у столовій ложці води лимонну кислоту та перемішайте.

Крок 5/6

Доведіть масу до кипіння на сильному вогні, зменште вогонь до середнього. Варіть джем, помішуючи, 15 хвилин, додайте корицю, розмішайте та варіть ще 10-15 хвилин або до потрібної густини. 

Крок 6/6

Гарячий джем розлийте по стерилізованих банках та закрийте стерилізованими кришками. Залиште остигати за кімнатної температури, потім перенесіть для зберігання у прохолодне місце.

Щоб вишневий джем зберігався якомога довше, треба належним чином підготувати посуд для нього. Дізнайтеся про способи, як стерилізувати банки.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно