Замороженное вишневое пюре на зиму — 3 варианта заготовки

Вишневое пюре можно заморозить без сахара или сделать его сладким. Такая заготовка — хороший и быстрый вариант для приготовления десертов, начинок, мороженого, ее можно добавить в тесто, сварить из нее крем или приготовить соус. Сладкое пюре — вкусное вишневое дополнение к кашам, йогурту, творогу.

Еще один интересный способ — заморозить в пюре вишни. Эта сладкая заготовка может быть самостоятельным лакомством или ингредиентом для десертов.

Как подготовить вишни

Промойте вишни и при желании обработайте от червячков, которые могут в них быть. Для этого налейте воду в большую миску, растворите соль в пропорции 3 столовые ложки на 3 литра воды, засыпьте ягоды и замочите их на 2-3 часа. Затем переберите вишни, удалите все лишнее и ополосните в дуршлаге под краном.

Рассыпьте ягоды одним слоем на ткань, хорошо впитывающую воду, и дождитесь, чтобы они полностью обсохли.

Как заморозить вишневое пюре

Удалите из вишен косточки и перебейте ягоды блендером или пропустите через чистую мясорубку.

Для сладкого пюре добавьте к вишням сахар по вкусу и взбейте блендером, пока он не растворится. Если вы используете мясорубку, то всыпьте в вишни сахарную пудру и перемешайте.

Разложите пюре в удобные для вас емкости. Это может быть силиконовая форма для выпечки, лоток с ячейками для льда, пластиковые или бумажные стаканчики, пластиковые контейнеры для пищевых продуктов или пакеты для замораживания с застежкой. Поставьте пюре в морозильник не менее чем на 4 часа или на ночь. Затем, если вы заморозили пюре в формах, извлеките его и положите каждую заготовку в отдельный пищевой пакет и герметично упакуйте.

Как заморозить вишни в пюре

Удалите из вишен косточки. Половину вишен отложите. Остальные перебейте блендером или пропустите через чистую мясорубку.

Добавьте к вишням сахар по вкусу и взбейте блендером, чтобы он растворился. Или всыпьте сахарную пудру и перемешайте.

Выложите вишни в удобные небольшие емкости, залейте пюре и уберите в морозильную камеру до полного застывания. Затем переложите заморозку в пакеты и герметично упакуйте.

Заготовки из вишневого пюре храните в морозильной камере. Размораживайте их в холодильнике. Используйте порцию сразу, ведь повторно замораживать пюре нельзя.