Як зручно заморозити вишні — 4 простих способи

Найпростіше та найшвидше заморожувати цілі вишні, але використовувати найзручніше, звичайно, ягоди без кісточок. Обидва види консервації легкі та на якість вишень не впливають, тож можна не обирати, а скористатися обома. Ми також наводимо три способи, як заморозити вишні без кісточок.

Для будь-якого заморожування беріть стиглі, цілі, не зіпсовані та не дрібні вишні — це перший крок до ідеальної заготовки.

Як підготувати вишні до заморожування

1. Промийте вишні. Налийте воду у велику миску, розчиніть сіль з розрахунку 3 столові ложки на 3 літри води та засипте ягоди. Залиште їх на 2-3 години, щоб вийшли хробаки. Хоча ця процедура на ваше бажання. Вишні можна й просто промити в мисці. Доки вони замочуються, виберіть зіпсовані ягоди, листя, видаліть плодоніжки. Потім сполосніть вишні у друшляку під краном.

2. Просушіть вишні. Розсипте ягоди одним шаром на тканині, яка добре вбирає воду, та дочекайтеся, щоб вони повністю обсохли. Саме від цього залежить якість заморозки — якщо на вишнях залишиться вода, вони змерзнуться у грудку.

Як заморозити вишні з кісточками

Чисті сухі вишні розкладіть по чистих сухих поліетиленових пакетах невеликими порціями. Випустіть з пакунку повітря, закрийте пакет та покладіть у морозильну камеру. Через кілька годин перевірте, як заморозилися вишні, в разі потреби струсіть пакети.

Заморожені вишні з кісточками можна використовувати так само як свіжі вишні, наприклад, зварити вишневий кисіль або приготувати вареники. Для вареників та випічки розморозьте вишні на друшляку над мискою та вийміть кісточки, також над мискою, щоб зібрати сік.

Як заморозити вишні без кісточок

Спосіб 1

Вишні без кісточок готуйте та закладайте у морозильну камеру невеликими порціями:

1. Вийміть кісточки з ягід для однієї порції.

2. Покладіть вишні в поліетиленовий пакет, випустіть з нього повітря та зав’яжіть.

3. Покладіть вишні в морозильну камеру, якщо вийде — розподіліть їх у пакеті одним шаром.

Через декілька годин перевірте вишні, струсіть їх і розташуйте пакети зручніше та компактніше.

Спосіб 2

Із чистих сухих вишень вийміть кісточки, ягоди кладіть на сито, щоб стікав сік. Пакет для заморожування із застібкою наповніть ягодами наполовину, випустіть повітря та застібніть пакет. Розподіліть ягоди рівномірно по пакету та покладіть у морозильник.

Спосіб 3

Із чистих сухих вишень вийміть кісточки, ягоди кладіть на сито, щоб стікав сік. Викладіть вишні на пласку тарілку або деко одним шаром на відстані ягода від ягоди та поставте в морозильну камеру. Через декілька годин зсипте заморожені ягоди в пакет, випустіть повітря, зав’яжіть та покладіть у морозилку.

Заморожені вишні без кісточок замінять свіжі вишні в будь-яких рецептах. Зазвичай їх не розморожують перед використанням. Якщо ж треба розморозити, викладіть вишні на друшляк та підставте під нього миску для соку.