Пропозиції від «Сільпо»
Сорбет із плодів кактуса з перцем чилі — гурманський десерт для спекотних днів
- Автор
-
Юлія Потерянко
![Сорбет із плодів кактуса з перчем чилі]( "Сорбет із плодів кактуса з перчем чилі")
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 30
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
196
ккал
ккал
- 0.35 г
- білки
- 0.26 г
- жири
- 39 г
- вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Побачили в супермаркеті плоди кактуса? Оце нагода! Приготуйте з ними десерт для гурманів — сорбет із плодів кактуса з перцем чилі.
Нутриціологи та дієтологи давно переконують — не потрібно боятися морозива. Цей крижаний десерт овіяний купою міфів, які ми давно розвінчали.
Проте якщо ви приготуєте морозиво власноруч, то точно будете впевнені у натуральності всіх інгредієнтів та кількості доданого цукру. Це плюс. Про те, як правильно приготувати домашнє морозиво, щоб воно вдалося, ми вже колись розповідали.
Але, певно, найкращим різновидом холодного смаколика є різного роду сорбети. Вони не містять молока, виготовляються із натуральних фруктів (рідше овочів) і є, по суті, замороженим фруктовим соком із сиропом. Готувати такий смаколик можна з будь-яких інгредієнтів на ваш смак:
Але спробуйте дещо сміливіше. Наприклад, сорбет із плодів кактуса (опунції), цитрусових і перцю чилі. Кактуси можна знайти у великих супермаркетах у відділі з екзотичними фруктами. У результаті вийде дуже яскравий десерт зі смаковими нотками кавуна, але більш насичений.
До речі, вдома можна приготувати не тільки морозиво, але й нутелу. Купуйте готовий сет продуктів — це дуже зручно та вигідно!
Інгредієнти 6
Для сорбету з плодів кактуса
Крок 1/5
Зробіть з плодів кактуса сік. Почніть з того, що вдягніть товсті гумові рукавички — у шкірці можуть бути невидимі колючки й краще себе від них захистити.
Далі розріжте кожен плід вздовж навпіл і виберіть ложкою всю м’якоть. Подрібніть її у блендері й процідіть отриману масу через дрібне сито, щоби відділити сік від кісточок та волокон.
В результаті у вас має вийти трошки більше, ніж півтори склянки соку.
Крок 2/5
У невелику каструлю влийте воду, всипте туди ж цукор і нагрівайте на плиті, поки він повністю не розчиниться. Далі зніміть сироп з вогню і додайте туди соки плодів кактуса, лимона та лайма.
Крок 3/5
На дрібній тертці натріть м’якоть перцю чилі серрано, уникаючи насіння всередині. Додайте половину перцю чилі у суміш соків і спробуйте на гостроту. На бажання додайте ще м’якоті.
Поставте суміш у холодильник мінімум на 3 години, а краще на ніч. Вона має повністю охолонути.
Крок 4/5
Якщо у вас є морозивниця, вилийте у неї охолоджену суміш і довірте їй всю роботу, поки сорбет не загусне. На це піде приблизно 15-20 хвилин.
Якщо морозивниці нема, поставте миску із сумішшю у морозильник і раз на годину, а ще краще раз на 30 хвилин діставайте її та ретельно перемішуйте. Десерт буде готовий, коли в ньому зможе стояти ложка.
Крок 5/5
Одразу подавайте сорбет із кактуса до столу. Якщо ж у вас він залишиться і ви захочете зберегти його, перекладіть страву у контейнер і покладіть у морозилку.
Після того, як вона проведе там три години, її треба буде перед подачею мінімально нагрівати. Для цього дайте сорбету кілька хвилин постояти за кімнатної температури. Від цього він знов стане достатньо м’яким.
Зберігати таким чином страву можна до 4 днів.
Зацікавились, як ще можна застосувати плід кактуса? Спробуйте вишуканий салат із цукіні та інжиром, який готується за 20 хвилин.
Ось ще кілька чудових сорбетів для вас
Смачний «енерджайзер»: морозиво з рикотою
SHUBA перевірила на собі, й авторитетно заявляє: ніжне, не надто солодке морозиво з рикоти — краще, ніж енергетичний напій.
Переглянути
Ананасовий сорбет — ігристий коктейль на Новий рік
Меню новорічних свят можна урізноманітнити ананасовим сорбетом, який дуже популярний в Іспанії. До складу цього напою входить ананасове пюре і кава, традиційне іспанське ігристе вино.
Переглянути
Чорничний сорбет — готуємо прохолодний ягідний десерт
Освіжаючий і суперягідний, домашній чорничний сорбет ідеально підходить для спекотного дня.
Переглянути
Малиновий сорбет — заморожений десерт за 15 хвилин
Малиновий сорбет лише з трьох інгредієнтів ідеально підходить для спекотних літніх днів. Він містить мало калорій, не містить глютену та молочних продуктів, тож підходить для всіх!
Переглянути
Готуємо кавуновий сорбет з двох інгредієнтів
Для приготування цього домашнього морозива вам знадобиться кавун і чашка згущеного молока — це той чарівний інгредієнт, який підсолодить, загустить і стабілізує готовий сорбет.
Переглянути
Сорбет з ревеню для літньої спеки
Кисло-солодкий, терпкуватий сорбет з ревеню — це вишуканий літній десерт, що дарує відчуття свіжості. Потрібні лише три інгредієнти та трішки вашого часу.
Переглянути
Хіт весни: сорбет з бузинових квітів
Приготуйте цей легкий сорбет, поки сезон цвітіння бузини ще не закінчився. Це знежирений освіжальний десерт, який має нетиповий кисло-солодкий смак.
Переглянути
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги