Вишуканий салат із цукіні та плодом кактуса — рецепт екзотичної смакоти
- Автор
- Юлія Потерянко
- Пропозиції від
-
- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 16 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
В українських супермаркетах серед екзотичних фруктів давно оселився плід кактуса. Радимо скуштувати його в чудовому легкому салаті з цукіні. Ця екзотична смакота з чудовою заправкою готується за лічені хвилини.
Кабачок і його різновид цукіні — універсальний овоч, і наша добірка рецептів з кабачками це переконливо доводить, адже в ній можна знайти все, чого душа забажає: оладки, супи, пироги й навіть хліб та нагетси. А ще цей плід чудово підходить для консервації на зиму.
Але навіть такий популярний, а отже банальний овоч може вас здивувати. Просто доповніть м’який делікатній смак свіжого цукіні соковитим та солодким плодом кактуса.
За кислоту у рецепті салату з цих інгредієнтів відповідають винний оцет і лимон, а ще більше солодких нот і текстури додає інжир. В результаті ви отримаєте легку, екзотичну страву з дивовижним поєднанням смаків. І витратите на неї не більше 15 хвилин.
Для страви потрібне червоне салатне листя. Ви можете взяти лоло-россо чи інші червоні сорти, наприклад, радічіо. Якщо такого салату немає, підійде готовий салатний мікс.
Інгредієнти 12
Потрібен ситний салат? Вибирайте сет для крабового салату із секретним інгредієнтом — це вигідна пропозиція від «Сільпо»!
Підготуйте інгредієнти для салату.
У цукіні відріжте кінчики, почистьте плоди й наріжте їх за допомогою мандоліни або іншого інструмента на тоненькі смужки або прозорі кружальця.
Інжир розріжте на 4 частини. Накрайте на невеличкі кубики плід кактуса. Порвіть листя червоного салату.
Подрібніть волоський горіх і підсушіть його кілька хвилин на сухій сковороді.
Приготуйте заправку.
Подрібніть цибулю шалот. З лимона зніміть цедру і вичавіть сік — у заправку знадобиться 2 чайних ложки.
Змішайте шалот, цедру і сік лимона з олією, оцтом, гірчицею, медом, сіллю та перцем. Дайте заправці кілька хвилин настоятися.
Викладіть у велику миску листя салату, цукіні, плід кактуса та інжир. Перемішайте всі інгредієнти, полийте заправкою і перемішайте ще раз. Зверху посипте страву подрібненими волоськими горіхами.
На бажання до посипки можна додати м’який козячий сир або сир з блакитною пліснявою.
Смачного!
Хочете спробувати ще якийсь цікавий кабачковий салат? Приготуйте ситний та корисний салат з куркою та овочами гриль, який можна їсти як теплим, так і холодним.
Рецепти з цукіні
