Що готувати з кабачків? 20 неповторних рецептів котлет, закусок, пирогів, супів і не тільки

Спочатку про користь кабачків

У них багато клітковини, необхідної для здорового травлення. У кабачках є пектин — тип розчинної клітковини, яка зв’язується з холестерином у ШКТ і виводить його з організму.

Відомо, що кабачки також підтримують здоров’я серця завдяки вмісту клітковини, калію, магнію та вітаміну К.

Вітаміни А і С, а також безліч рослинних сполук, є антиоксидантами, які допомагають організму зменшити запалення, зміцнити імунітет.

Водянистість при приготуванні

Нехай вона вас не лякає. Якщо вам треба їх посмажити, то без борошна чи панірувальних сухарів не обійтися. На сковороді з кабачків починає виходити сік. Це призведе до того, що кружальця не посмажаться, а відваряться. Тому обваляйте нарізаний кабачок у борошні. Це своєрідний захист, який не дасть рідині швидко вийти.

Для запіканок з кабачками його треба нарізати. Треба розуміти, що у формі для запікання утвориться багато рідини. Тому враховуйте пропорції інгредієнтів.

Наприкінці приготування можна збільшити температуру духовки або зняти фольгу, якщо готуєте під нею. Це дозволить рідині трохи випаритися.

Рецепти з кабачками

Основні страви, салати і закуски — це все можна приготувати з молодою капустою.