Смаженики з помідорами й кабачками у грецькому стилі

Підготуйте інгредієнти. Наріжте кубиками помідори, посічіть свіжу зелень та подрібніть фету. Кабачки натріть на дрібній тертці та добре відтисніть воду.

Змішайте в мисці помідори, цукіні, зелену цибулю, сіль, цукор, чорний перець та сушене орегано. Дайте постояти 15 хвилин, щоб цукор і сіль витягли рідину з овочів.

Перемішайте томатну суміш, додайте петрушку, м’яту і базилік. Покришіть сир фета. Додайте борошно і розпушувач, перемішайте ложкою до однорідності. Тісто має бути відносно рідким, але тримати форму на ложці. Якщо занадто рідке, додайте ще борошна, якщо занадто сухе, додайте трохи води, доки не буде досягнута бажана консистенція.

Загорніть миску в поліетиленову плівку та дайте охолонути в холодильнику принаймні 30 хвилин.

Розігрійте олію в сковороді на сильному вогні до 175°С або скористайтеся фритюрницею. За допомогою столової ложки порціями помістіть тісто в киплячу олію, зменште вогонь до середнього. Смажте до золотистої скоринки та готовності по 2-3 хвилини з кожного боку. Ще раз переверніть і за бажанням смажте ще 30 секунд. Подавайте теплими або кімнатної температури.