Салат з курки й кабачків — легка страва, яка втамує голод

Спочатку замаринуйте курятину: викладіть грудки у форму для запікання, полийте їх олією, приправте сіллю та перцем, потім додайте мед, сік половини лимона і кілька гілочок чебрецю. Переверніть скибочки, щоб вся поверхня м’яса покрилася маринадом. Потім накрийте форму прозорою плівкою і залиште на годину при кімнатній температурі.

Тим часом перейдіть до підготовки овочів: кабачки помийте, обріжте кінчики й наріжте їх уздовж ножем на скибочки товщиною 1 см. Те ж саме виконайте з баклажанами. На завершення вимийте і наріжте помідори чері на чверті.

Тепер добре розігрійте гриль, змастіть його олією, потім викладіть скибочки кабачка й обсмажте їх з обох боків, додавши приправи до смаку.

Також обсмажте і посоліть баклажани, перевернувши їх з двох сторін, потім перейдіть до курки, яку треба дістати прямо з маринаду і перекласти на решітку. Кухонними щипцями переверніть скибочки на інший бік, щоб не проколювати м’ясо і не допускати витікання соку.

Після приготування на грилі наріжте кабачки, баклажани й скибочки курки на смужки довжиною приблизно 2 см.

Дайте овочам на грилі охолонути, потім перекладіть їх у миску. Додайте помідори чері, курку та змішаний салат, попередньо вимитий і обсушений.

Потім все добре перемішайте та перекладіть на тарілки: ваш салат з куркою та кабачками готовий.