Вкусные марокканские коржи из манки

В миске смешайте мелкую манную крупу, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте размягченное или растопленное сливочное масло и перемешайте руками или деревянной ложкой, пока смесь не станет консистенцией песка, а все зерна манной крупы не будут увлажнены.

Добавьте молоко и перемешайте до образования теста, которое должно быть достаточно влажным, но легко сворачиваться в горку. При необходимости добавьте еще молока, чтобы добиться такой консистенции.

Сформируйте  из теста шарики любого размера и оставьте на несколько минут.

Разогрейте сковороду на среднем огне. Пока сковорода нагревается, обваляйте шарики в манной крупе (желательно крупной) и откройте каждый шарик в диск толщиной около 1 см.

Готовьте лепешки на слабом огне, примерно по 5-10 минут с каждой стороны, до золотистого цвета. Переворачивайте только один раз и время от времени проверяйте, чтобы они не подрумянились слишком быстро.

Снимите с огня тарелку и подавайте. Приятного аппетита!