Смачні марокканські коржі з манки Харча

Пончіта Весельська

Низька складність

20

Хвилин підготовки

40

Хвилин готування

8

Порцій

Картопляні коржики — це щось божественне, але чи куштували ви коржі з манної крупи? Запевняємо вас, це набагато смачніше. Крім того, вони можуть бути чудовою заготівкою у морозильній камері — дістали, розігріли та наїлися!

Коржі з манки, або харча — це традиційний марокканський смажений хліб з манної крупи. Хоча він трохи схожий на англійський кекс, за текстурою та смаком він більше схожий на кукурудзяний хліб.

Готуються коржі дуже швидко та легко, вони ідеально підійдуть до чаю чи сніданку. Їх найкраще подавати теплими з джемом, сиром або сиропом із розтопленого масла та меду.

Інгредієнти 6

Кількість
порцій:

8

Основні

Крок 1/6
У мисці змішайте дрібну манну крупу, цукор, розпушувач та сіль. Додайте розм’якшене чи розтоплене вершкове масло і перемішайте руками або дерев’яною ложкою, поки суміш не стане консистенцією піску, а всі зерна манної крупи не будуть зволожені.
Крок 2/6
Додайте молоко та перемішайте до утворення тіста, яке має бути досить вологим, але легко згортатися у велику гірку. При необхідності додайте ще молока, щоб досягти такої консистенції.
Крок 3/6
Сформуйте з тіста кульки будь-якого розміру та залиште на кілька хвилин.
Крок 4/6
Розігрійте сковороду на середньому вогні. Поки сковорода нагрівається, обваляйте кульки у манній крупі (бажано крупній) і розплющіть кожну кульку в диск товщиною близько 1 см.
Крок 5/6
Готуйте харча на слабкому вогні, приблизно по 5-10 хвилин з кожного боку, поки вона не набуде золотистого кольору. Перевертайте лише один раз і час від часу перевіряйте, щоб харчі не забарвилися надто швидко.
Крок 6/6
Зніміть з вогню на тарілку та подавайте. Смачного!

Корисні поради:

  • Посипати коржики великою манною крупою перед смаженням необов’язково, але вони надають приємного зовнішнього вигляду і текстури. 
  • Коржики добре зберігаються в морозильній камері. Розігрійте їх на сковороді або в духовці за температури 180 градусів протягом декількох хвилин. Зануріть харчі в сироп із розтопленої олії та меду. 
  • Щоб зробити сироп, нагрійте рівні частини масла та меду, поки вони не стануть шипучими та гарячими.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

Коментарі відсутні

Залиште коментар, будьте першим