Гирос — греческая шаурма, которая не оставит голодным

Жарить ломтики мяса на вертикальном вертеле и отрезать от них кусочки во время приготовления придумали в бывшей столице Османской империи — городе Бурса в 19 веке. Блюдо называлась «донер-кебаб». После Второй мировой войны донер-кебаб эмигрировал в Афины, и, как положено всем приезжим, ассимилировался. Позже его назвали гиросом, готовили из свинины и подавали с традиционным греческим соусом дзадзыки.

Попробуйте также: Домашняя шаурма от Гордона Рамзи

Приготовить настоящий гирос в домашних условиях едва ли выйдет, ведь мало у кого найдется вертикальный вертел, но сделать очень вкусное его подобие у вас получится. Для этого понадобится мясной фарш, немного зелени, немного овощей, много соуса и лепешка пита.

Полезные советы:

• Вместо говядины вы можете взять свинину, курятину или баранину.
• Чтобы гирос получился ароматным и поразил богатым вкусом, мясо перед приготовлением лучше замариновать. Это самый длительный процесс — он займет час, но результат оправдает ожидания.
• Если вы любите соленый вкус, то можете добавить к начинке сыр фету.
• Чтобы начинка из гироса не выпадала, а вы не испачкались соусом, рекомендуем обернуть кончик фольгой.

Вам также понравится чимичанга с курицей — это шаурма по-мексикански.