Соус дзадзики

Дзадзики – соус, который используют в кухнях Юго-Восточной Европы и Ближнего Востока. Его готовят из подсоленного сцеженного или разбавленного йогурта, смешанного с огурцами, чесноком, солью, оливковым маслом, иногда с уксусом или лимонным соком, и такими травами, как укроп, мята, петрушка и чабрец. Подается как холодная закуска (мезе), гарнир, а также как соус к бутербродам, сулаки, гирос и других блюд. В Греции, например, дзадзики обычно готовят со сцеженным йогуртом, огурцами, чесноком, солью, оливковым маслом, лимонным соком, а иногда с рогозом или портулаком. В Турции дзадзики часто подают как холодный суп, а в соус часто добавляют измельченную морковь.

Чем полезен соус дзадзики

Две столовые ложки дзадзики содержат 100 МЕ витамина А, который необходим для здоровья глаз и крепких костей. Порция содержит 19,9 мг кальция, а также 1,2 мг витамина С. Если вы будете готовить соус с чесноком, это может способствовать здоровью вашего сердца. Укроп имеет эффект понижения сахара в крови. Дзадзики обычно готовят с греческим йогуртом, содержащим пробиотики – хорошие бактерии, которые помогут кишечнику иметь здоровый бактериальный баланс. Соус является сливочным и менее калорийным, чем майонез. Поскольку йогурт является хорошим источником кальция и белка, он имеет те же преимущества для здоровья, что и молоко. Употребление соуса может дать вам хорошую дозу пробиотиков из ферментированного молока.

Какая энергетическая ценность соуса дзадзики

100 граммов соуса содержат:

• Калории: 91
• Углеводы: 5 граммов
• Белки: 2 грамма
• Жиры: 7 граммов

Что готовить с соусом дзадзики

Из дзадзики можно готовить множество блюд. Обычно его подают с хлебом, в качестве соуса к овощам, сулаки (греческих шашлычков), с рыбой, разнообразными мясными блюдами и в качестве соуса для салатов.

Когда покупать соус дзадзики

Купить соус дзадзики можно в магазинах или приготовить самостоятельно по одному из рецептов на нашем сайте.