Соус дзадзикі

Дзадзикі — соус, який використовують в кухнях Південно-Східної Європи та Близького Сходу. Його готують із підсоленого зцідженого або розведеного йогурту, змішаного з огірками, часником, сіллю, оливковою олією, іноді з оцтом або лимонним соком, і такими травами, як кріп, м’ята, петрушка та чебрець. Подається як холодна закуска (мезе), гарнір, а також як соус до бутербродів сувлакі, гірос та інших страв. У Греції, наприклад, дзадзикі зазвичай готують із зцідженим йогуртом, огірками, часником, сіллю, оливковою олією, лимонним соком, а іноді з рогозом або портулаком. У Туреччині дзадзикі часто подають як холодний суп, а в соус часто додають подрібнену моркву.

Чим корисний соус дзадзикі

Дві столові ложки дзадзикі містять 100 МО вітаміну А, що необхідний для здоров’я очей і міцних кісток. Порція містить 19,9 мг кальцію, а також 1,2 мг вітаміну С. Якщо ви готуватимете соус з часником, це може сприяти здоров’ю вашого серця. Кріп має ефект зниження цукру в крові. Дзадзикі зазвичай готують з грецьким йогуртом, який містить пробіотики — хороші бактерії, які допоможуть кишечнику мати здоровий бактеріальний баланс. Соус є вершковим і менш калорійним, ніж майонез. Оскільки йогурт є хорошим джерелом кальцію та білка, він має ті ж переваги для здоров’я, що й молоко. Вживання соусу може дати вам хорошу дозу пробіотиків із ферментованого молока.

Яка енергетична цінність соусу дзадзикі

100 грамів соусу містять:

• Калорії: 91
• Вуглеводи: 5 грамів
• Білки: 2 грами
• Жири: 7 грамів

Що готувати з соусом дзадзикі

З дзадзикі можна готувати безліч страв. Зазвичай його подають з хлібом, у якості соусу до овочей, сувлакі (грецьких шашличків), з рибою, різноманітними м’ясними стравами та у якості соусу для салатів.

Коли купувати соус дзадзикі

Купити соус дзадзикі можна у магазинах, або приготувати самостійно за одним із рецептів на нашому сайті.