Ньюди — ленивые вареники по-итальянски

Вымесите тесто, всыпая ингредиенты поочередно: 160 г просеянной муки — перемешайте; желтки — перемешайте; соль — перемешайте.

Разделите тесто на 5 частей по 150 г. На присыпанной мукой доске каждую часть сформируйте в тонкую колбаску и нарежьте на кусочки.

Потом выложите на лист и заморозьте или сразу приготовьте.

Положите ньюди в кипящую воду. Как только они начнут всплывать на поверхность воды (около 4 минут от начала закладки), вынимайте шумовкой на тарелку или в любой теплый любимый соус.