Як смачно та бюджетно нагодувати родину — секрети єврейської кухні

Єврейська кухня відома своїм колоритом, багатою історією, різноманітністю смаків та дивовижною раціональністю. Нагодувати родину за будь-яких обставин смачно, ситно та бюджетно стравами з доступних продуктів — це завжди є неабияким квестом. Єврейські господині проходили його не одне тисячоліття у різних країнах світу й напрацювали багатий досвід, як розумно розпорядитися тим, що маєш. Тож ми уважно придивилися до найвідоміших страв, що вже стали класикою єврейської кухні, і думаємо, що зрозуміли деякі секрети.

Від закуски до десерту — смачно, ситно та економно

Рублений форшмак

Форшмак — дуже смачна візитівка єврейської кухні, про це знають напевне всі поціновувачі оселедця. Але це ще й вельми заощадлива страва, адже невелика кількість риби розбавляється нейтральними інгредієнтами, зокрема хлібом, що не перебивають основний смак, але створюють додаткову масу.

Переглянути

Курячі шкварки

Хрусткі запашні курячі шкварки — це і смачна закуска, й інгредієнт багатьох страв, і практичне рішення, що робити з курячою шкірою.

Переглянути

Креплах з м’ясом у курячому бульйоні

Креплах — це єврейські вареники. Їх готують з різними начинками і подають також по-різному. На релігійні свята креплах наділяються певними сенсами й подаються відповідно до традиції. Але в усі інші дні вони є просто смачною та універсальною їжею. Вареники з м’ясом у тонкому ніжному тісті та запашний курячий бульйон — ця легка страва доречна у будь-який сезон.

Переглянути

Фарширована шийка

Фаршировані курячі шийки — дивовижна страва, в якій бюджетно поєднується найсмачніше — смажене та жирне. Вона складається з курячої шкіри, курячого жиру та борошна, яке у начинці впізнати просто неможливо.

Переглянути

Есик-флейш — кисло-солодке м’ясо по-єврейськи

Ніжне м’ясо у густому кисло-солодкому пряному соусі, в який можна просто накидати шматочки хліба — ця страва не залишить вас байдужими.

Переглянути

Тануче рагу чолнт

Чолнт — це рагу по-єврейськи. Його готують довго та повільно, тож воно виходить ніжним і запашним. А ще воно ситне та бюджетне, адже містить крупу та бобові — калорійні продукти, що добре розварюються.

Переглянути

Картопляна запіканка кугель

Кугель — це певний аналог запіканки, він може бути й овочевий, і м’ясний, і навіть солодкий. Продукти для кугеля доступні і є в магазинах цілий рік. Та й приготувати цю страву доволі просто. А взагалі-то перші кугелі були зроблені з хліба та борошна і мали прісний смак!

Переглянути

Солодкий цимес

Цимес — це солодке рагу, яке завжди подається останнім, такий собі десерт, хоча він може бути й з м’ясом. Класичним рецептом вважається цимес із моркви, сухофруктів та меду. Приготувати страву легко і для неї не потрібні якісь особливі, рідкісні або дорогі продукти, але вона виходить дійсно вражаючою.

Переглянути

І бонусом даруємо вам рецепт класичної єврейської страви — риби фіш, або ж фаршированої риби. Це страва для справжніх гурманів!

Було цікаво? Коментуйте

Надіслати

Залиште коментар, будьте першим