Ажабсанда: м'ясне рагу на свято
Ольга Чубукова
2:20 год
Фарширована шийка — класичний єврейський рецепт
1:20 год
Як смачно та бюджетно нагодувати родину — секрети єврейської кухні
Делікатес із субпродуктів та рагу на десерт? Дізнайтеся, як зі звичайних продуктів можна створити надзвичайні страви.
Єврейська кухня відома своїм колоритом, багатою історією, різноманітністю смаків та дивовижною раціональністю. Нагодувати родину за будь-яких обставин смачно, ситно та бюджетно стравами з доступних продуктів — це завжди є неабияким квестом. Єврейські господині проходили його не одне тисячоліття у різних країнах світу й напрацювали багатий досвід, як розумно розпорядитися тим, що маєш. Тож ми уважно придивилися до найвідоміших страв, що вже стали класикою єврейської кухні, і думаємо, що зрозуміли деякі секрети.
Від закуски до десерту — смачно, ситно та економно
© Depositphotos
1/8
Рублений форшмак
Форшмак — дуже смачна візитівка єврейської кухні, про це знають напевне всі поціновувачі оселедця. Але це ще й вельми заощадлива страва, адже невелика кількість риби розбавляється нейтральними інгредієнтами, зокрема хлібом, що не перебивають основний смак, але створюють додаткову масу.
© Depositphotos
2/8
Курячі шкварки
Хрусткі запашні курячі шкварки — це і смачна закуска, й інгредієнт багатьох страв, і практичне рішення, що робити з курячою шкірою.
© Depositphotos
3/8
Креплах з м’ясом у курячому бульйоні
Креплах — це єврейські вареники. Їх готують з різними начинками і подають також по-різному. На релігійні свята креплах наділяються певними сенсами й подаються відповідно до традиції. Але в усі інші дні вони є просто смачною та універсальною їжею. Вареники з м’ясом у тонкому ніжному тісті та запашний курячий бульйон — ця легка страва доречна у будь-який сезон.
© Depositphotos
4/8
Фарширована шийка
Фаршировані курячі шийки — дивовижна страва, в якій бюджетно поєднується найсмачніше — смажене та жирне. Вона складається з курячої шкіри, курячого жиру та борошна, яке у начинці впізнати просто неможливо.
© Depositphotos
5/8
Есик-флейш — кисло-солодке м’ясо по-єврейськи
Ніжне м’ясо у густому кисло-солодкому пряному соусі, в який можна просто накидати шматочки хліба — ця страва не залишить вас байдужими.
© Depositphotos
6/8
Тануче рагу чолнт
Чолнт — це рагу по-єврейськи. Його готують довго та повільно, тож воно виходить ніжним і запашним. А ще воно ситне та бюджетне, адже містить крупу та бобові — калорійні продукти, що добре розварюються.
© Depositphotos
7/8
Картопляна запіканка кугель
Кугель — це певний аналог запіканки, він може бути й овочевий, і м’ясний, і навіть солодкий. Продукти для кугеля доступні і є в магазинах цілий рік. Та й приготувати цю страву доволі просто. А взагалі-то перші кугелі були зроблені з хліба та борошна і мали прісний смак!
8/8
Солодкий цимес
Цимес — це солодке рагу, яке завжди подається останнім, такий собі десерт, хоча він може бути й з м’ясом. Класичним рецептом вважається цимес із моркви, сухофруктів та меду. Приготувати страву легко і для неї не потрібні якісь особливі, рідкісні або дорогі продукти, але вона виходить дійсно вражаючою.
І бонусом даруємо вам рецепт класичної єврейської страви — риби фіш, або ж фаршированої риби. Це страва для справжніх гурманів!
Було цікаво? Коментуйте
Залиште коментар, будьте першим