ru
ru
додай рецепт
Шарлотка на молоці
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Шарлотка на молоці — рецепт ніжного пирога 

Автор
Шарлотка на молоці
Ірина Ваків
Складність приготування
Середній
8
порцій
45
хвилин готування
10
хвилин підготовки
302
ккал
7 г
білки
4 г
жири
61 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Шарлотка на молоці — найкраща версія класичної шарлотки! Пиріг виходить пишним і повітряним, наповненим шматочками яблук. До слова, рекомендуємо обирати кисло-солодкі сорти, такі як антонівка. Це додасть шарлотці на молоці глибини смаку.

Інгредієнти для приготування шарлотки на молоці

Що знадобиться для приготування шарлотки на молоці? Майже ті ж самі інгредієнти, що й для звичайної — борошно, яйця, цукор, розпушувач, яблука — але з додаванням молока. Для чого це робиться? Молоко робить тісто пишнішим і ніжнішим, додає смаку м’якості, а текстурі еластичності.

Використовуйте свіже молоко кімнатної температури. Молоко середньої жирності (2-3,5%) забезпечить оптимальну текстуру тіста.

Інгредієнти 8

Основні

Радимо: Як спекти шарлотку — 5 смачних перевірених рецептів

Рецепт приготування шарлотки на молоці

Для приготування шарлотки на молоці вам знадобиться міксер. Він допоможе досягнути однорідної консистенції тіста, що важливо, якщо ви хочете отримати пишний пиріг.

Яблука намагайтеся нарізати однаковими шматочками, також пам’ятайте, що кислуваті яблука зі щільною м’якоттю, як антонівка, виділяють мало рідини при приготуванні. Тому вони — найкращий вибір. Але є сорти, які пускають багато соку. Найкраще рішення або використовувати кисло-солодкі яблука, як антонівка чи «гренні сміт», або поєднувати їх з більш соковитими, як «фуджі».

Спробуйте: 10 рецептів пишної шарлотки (не тільки з яблуками)

Приготуйте тісто

В миску розбийте яйця, додайте цукор, ванільний цукор і збийте міксером до пишної білої маси.

Додайте цедру лимона, налийте молоко і перемішайте. Насипте просіяне з розпушувачем борошно і розмішайте міксером до однорідного стану тіста.

Підготуйте яблука

Яблука помийте й почистьте від шкірки та серцевини. Наріжте фрукти невеликими кубиками.

Сформуйте шарлотку на молоці

Шматочки яблук додайте в тісто і перемішайте. Форму для випікання застеліть пергаментним папером і вилийте в неї тісто. Розрівняйте лопаткою.

Спечіть шарлотку на молоці

Відправте форму з тістом в розігріту до 180°C духовку на 35-40 хвилин. Потім дайте пирогу трохи охолонути й тоді дістаньте з форми та наріжте порційно.

Поради для приготування шарлотки на молоці

Можна замінити частину білого цукру на коричневий для легкого карамельного відтінку.

Обов’язково просійте пшеничне борошно, щоб уникнути грудочок і додати повітряності тісту.

Якщо любите смак кориці, додайте її до яблук: порізані яблука збризніть лимонним соком, всипте третину чайної ложки кориці й добре перемішайте.

Смачні рецепти шарлотки

Шарлотка з чорницею
Фото: Depositphotos

Шарлотка з чорницею — сезонна версія класики

Якщо ви любите чорницю так само, як і ми, то вам точно смакуватиме шарлотка з цією ягодою. Вона пухка, ніжна, з неповторним чорничним присмаком і кольором. Тісто для шарлотки з чорницею замішуємо на сметані, чорниці потрібно приблизно 250 г.

Переглянути
Шарлотка з динею
Фото: Depositphotos

Швидка літня шарлотка з динею — ідеально до чаю

Інгредієнти для шарлотки з динею класичні, як і процеси замішування тіста. Спочатку поєднаємо яйця із цукром, а потім додамо сухі інгредієнти. Диню наріжемо кубиком і викладемо на дно форми. Це один з наших улюблених рецептів шарлотки, вона точно сподобається і вам.

Переглянути
Шарлотка з корицею
Фото: Depositphotos

Найпростіша шарлотка з яблуками й корицею

За правилами, для шарлотки відділяють жовтки від білків та збивають їх окремо. За цих умов навіть не потрібен розпушувач. Але якщо вас цікавить спрощений спосіб, нагадуємо рецепт найпростішої шарлотки.

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно