- Пропозиції від
-
- 8
- порцій
- 45 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 4 г
- жири
- 61 г
- вуглеводи
Шарлотка на молоці — найкраща версія класичної шарлотки! Пиріг виходить пишним і повітряним, наповненим шматочками яблук. До слова, рекомендуємо обирати кисло-солодкі сорти, такі як антонівка. Це додасть шарлотці на молоці глибини смаку.
Інгредієнти для приготування шарлотки на молоці
Що знадобиться для приготування шарлотки на молоці? Майже ті ж самі інгредієнти, що й для звичайної — борошно, яйця, цукор, розпушувач, яблука — але з додаванням молока. Для чого це робиться? Молоко робить тісто пишнішим і ніжнішим, додає смаку м’якості, а текстурі еластичності.
Використовуйте свіже молоко кімнатної температури. Молоко середньої жирності (2-3,5%) забезпечить оптимальну текстуру тіста.
Інгредієнти 8
Основні
Радимо: Як спекти шарлотку — 5 смачних перевірених рецептів
Рецепт приготування шарлотки на молоці
Для приготування шарлотки на молоці вам знадобиться міксер. Він допоможе досягнути однорідної консистенції тіста, що важливо, якщо ви хочете отримати пишний пиріг.
Яблука намагайтеся нарізати однаковими шматочками, також пам’ятайте, що кислуваті яблука зі щільною м’якоттю, як антонівка, виділяють мало рідини при приготуванні. Тому вони — найкращий вибір. Але є сорти, які пускають багато соку. Найкраще рішення або використовувати кисло-солодкі яблука, як антонівка чи «гренні сміт», або поєднувати їх з більш соковитими, як «фуджі».
Спробуйте: 10 рецептів пишної шарлотки (не тільки з яблуками)
В миску розбийте яйця, додайте цукор, ванільний цукор і збийте міксером до пишної білої маси.
Додайте цедру лимона, налийте молоко і перемішайте. Насипте просіяне з розпушувачем борошно і розмішайте міксером до однорідного стану тіста.
Яблука помийте й почистьте від шкірки та серцевини. Наріжте фрукти невеликими кубиками.
Шматочки яблук додайте в тісто і перемішайте. Форму для випікання застеліть пергаментним папером і вилийте в неї тісто. Розрівняйте лопаткою.
Відправте форму з тістом в розігріту до 180°C духовку на 35-40 хвилин. Потім дайте пирогу трохи охолонути й тоді дістаньте з форми та наріжте порційно.
Поради для приготування шарлотки на молоці
Можна замінити частину білого цукру на коричневий для легкого карамельного відтінку.
Обов’язково просійте пшеничне борошно, щоб уникнути грудочок і додати повітряності тісту.
Якщо любите смак кориці, додайте її до яблук: порізані яблука збризніть лимонним соком, всипте третину чайної ложки кориці й добре перемішайте.
Власний Рахунок
Коментарі