top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Печінкове суфле
Фото: Depositphotos

Печінкове суфле — бюджетна і проста закуска до свят

Автор
Печінкове суфле
Ірина Ваків
Складність приготування
Легкий
6
порцій
1
година готування
15
хвилин підготовки
327
ккал
30 г
білки
18 г
жири
10 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Щоб здивувати гостей, ми пропонуємо вам вдалий рецепт печінкового суфле — унікальної страви, яка здивує не лише божественними смаками, але й абсолютно особливою подачею. Печінкове суфле — це ніжна та соковита закуска, як правило, з печінки курки, але може бути іншої птиці чи кролика. Готується з простих бюджетних продуктів, без клопоту і зайвих рухів!

Не робіть поширену помилку і не ігноруйте субпродукти. У домашній кулінарії надають перевагу іншим частинам м’яса, які вважаються благороднішими та смачнішими. Печінка курки, на наш погляд, чудовий інгредієнт для дуже цікавих закусок і других страв. При мінімальних зусиллях і витратах можна отримати оригінальну закуску безсумнівної смакоти та вишуканості.

Спробуйте: Ніжне й пишне куряче суфле

Дуже вдалий рецепт найніжнішого, соковитого, повітряного, смачного і поживного суфле з печінки не залишить вас байдужими! А ще це суфле може бути гарною основою для печінкового торта. 

канал «Будні майстра»

Смачно: Солоне сирне суфле — легка й повітряна закуска

Ви можете приготувати одне суфле в круглій або прямокутній формі або вибрати 6 одноразових керамічних форм, щоб кожен гість отримав окрему порцію.

Якщо ви не любите м’ясо і субпродукти зокрема, приготуйте це дуже ніжне та повітряне рибне суфле.

Інгредієнти 11

Основні

Для смаження

Крок 1/8

Зачистьте печінку від плівок, залийте холодною водою та залиште на 10 хвилин.

Крок 2/8

Тим часом приготуйте овочеву засмажку. Довільно наріжте цибулю, моркву натріть на терку з більшими отворами.

Крок 3/8

Відправте овочі в сковороду, додайте вершкове масло, олію, сіль, перець і злегка обсмажте.

Крок 4/8

Печінку промийте та процідіть через друшляк. Подрібніть її у блендері, додайте підсмажені овочі, вершкове масло та перебийте до однорідної маси.

Крок 5/8

Перекладіть масу в миску, додайте сіль, перець, сушений часник, манну крупу та перемішайте. Додайте яєчні жовтки й знову перемішайте. Масу і яєчні білки поставте в холодильник на 20 хвилин.

Крок 6/8

Роз’ємну форму вистеліть пергаментом, як на відео, стінки змастіть маслом. Духовку включіть на 175°C. Білки збийте з дрібкою солі до стійких піків.

Крок 7/8

Додайте збиті білки частинами до печінкової маси та обережно розмішайте. Викладіть масу у форму та випікайте приблизно 40 хвилин.

Крок 8/8

Перевірити суфле можна за допомогою дерев’яної шпажки, вона має вийти сухою. Подавайте готове суфле з улюбленим соусом!

Тим, хто не їсть м’ясо і рибу сподобається картопляне суфле з сиром.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно