- 6
- порцій
- 1 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 30 г
- білки
- 18 г
- жири
- 10 г
- вуглеводи
Щоб здивувати гостей, ми пропонуємо вам вдалий рецепт печінкового суфле — унікальної страви, яка здивує не лише божественними смаками, але й абсолютно особливою подачею. Печінкове суфле — це ніжна та соковита закуска, як правило, з печінки курки, але може бути іншої птиці чи кролика. Готується з простих бюджетних продуктів, без клопоту і зайвих рухів!
Не робіть поширену помилку і не ігноруйте субпродукти. У домашній кулінарії надають перевагу іншим частинам м’яса, які вважаються благороднішими та смачнішими. Печінка курки, на наш погляд, чудовий інгредієнт для дуже цікавих закусок і других страв. При мінімальних зусиллях і витратах можна отримати оригінальну закуску безсумнівної смакоти та вишуканості.
Спробуйте: Ніжне й пишне куряче суфле
Дуже вдалий рецепт найніжнішого, соковитого, повітряного, смачного і поживного суфле з печінки не залишить вас байдужими! А ще це суфле може бути гарною основою для печінкового торта.
канал «Будні майстра»
Смачно: Солоне сирне суфле — легка й повітряна закуска
Ви можете приготувати одне суфле в круглій або прямокутній формі або вибрати 6 одноразових керамічних форм, щоб кожен гість отримав окрему порцію.
Якщо ви не любите м’ясо і субпродукти зокрема, приготуйте це дуже ніжне та повітряне рибне суфле.
Інгредієнти 11
Основні
Для смаження
Зачистьте печінку від плівок, залийте холодною водою та залиште на 10 хвилин.
Тим часом приготуйте овочеву засмажку. Довільно наріжте цибулю, моркву натріть на терку з більшими отворами.
Відправте овочі в сковороду, додайте вершкове масло, олію, сіль, перець і злегка обсмажте.
Печінку промийте та процідіть через друшляк. Подрібніть її у блендері, додайте підсмажені овочі, вершкове масло та перебийте до однорідної маси.
Перекладіть масу в миску, додайте сіль, перець, сушений часник, манну крупу та перемішайте. Додайте яєчні жовтки й знову перемішайте. Масу і яєчні білки поставте в холодильник на 20 хвилин.
Роз’ємну форму вистеліть пергаментом, як на відео, стінки змастіть маслом. Духовку включіть на 175°C. Білки збийте з дрібкою солі до стійких піків.
Додайте збиті білки частинами до печінкової маси та обережно розмішайте. Викладіть масу у форму та випікайте приблизно 40 хвилин.
Перевірити суфле можна за допомогою дерев’яної шпажки, вона має вийти сухою. Подавайте готове суфле з улюбленим соусом!
Тим, хто не їсть м’ясо і рибу сподобається картопляне суфле з сиром.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі