Киш лорен с брокколи и лососем — сытная выпечка для особых моментов
- Автор
- Антонина Лесик
- 6
- порций
- 1:40 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 32 г
- белки
- 46 г
- жиры
- 37 г
- углеводы
Рассказывали, как готовить киш с брокколи, помидорами и белой фасолью, нам нравится такое сочетание! А вот союз брокколи и лосося в киш лорене является классическим. Рецепт простой и быстрый.
полезности
Шуба полезности
-
Топ-7 советов, которые помогут вам приготовить идеальный киш
К статье
Советы от Антонины Лесик
- Готовить можно из песочного теста или слоеного бездрожжевого.
- Можно готовить с соленой рыбой, она будет на вкус так же, как и свежая. Посоветуем засолить лосось по рецепту Ярославского. Только отрегулируйте соль в рецепте, чтобы не было слишком соленой.
- Не отваривайте брокколи перед приготовлением, капуста прекрасно готовится вместе со всеми ингредиентами.
Печем киш лорен с брокколи и лососем
Ингредиенты 15
В миске или чаше комбайна смешайте просеянную муку и кубики холодного масла. Перетрите все в крошку, добавьте соль, сахар и 2 ст. л. холодной воды.
Замесите однородное и эластичное тесто.
Заверните тесто в слой пищевой пленки и оставьте отдохнуть в холодильнике на 40 минут.
Духовку разогрейте до 190°C.
Раскатайте тесто и выложите в форму. Сформируйте бортики на длину и высоту формы.
С помощью вилки сделайте отверстия в тесте. Поверх него выложите слой пергамента и насыпьте горох или фасоль.
Отправьте форму в духовку на 20 минут.
Далее помойте и порежьте лосося, а брокколи разберите на соцветия.
Моцареллу натрите на терке.
Приготовьте заливку — все ингредиенты взбейте вместе венчиком до однородности.
Уменьшите температуру духовки до 180°C.
Достаньте форму с тестом, выложите кусочки рыбы и брокколи, посыпьте тертым сыром и полейте яичной заливкой.
Немного сыра оставьте, чтобы посыпать сверху за 5-10 минут до готовности для образования красивой корочки.
Поставьте в духовку на 30-40 минут.
Совет: можно прикрыть фольгой, чтобы не сгорел верх.
- После выпекания дайте киш лорену немного остыть, чтобы начинка схватилась. Хотя он и холодным очень вкусный!
В следующий раз, когда захочется изысканного соленого пирога, посоветуем испечь киш с лососем и спаржей. Да будет вкусно!
Вкусные идеи с лососем
