Овсянка на новый лад: с пастой мисо и мягким яйцом

В своем гастрономическом блоге «Пані Стефа» Марианна делится аутентичными рецептами галицкой кухни, а также переосмысливает знакомые с детства блюда на новый лад. Сегодня Марианна поделилась с SHUBA рецептом старой доброй овсянки. Изюминка ее рецепта заключается в использовании пасты мисо.

Мисо — это традиционная японская приправа, которую производят путем ферментации соевых бобов с солью и коджи (гриб Aspergillus oryzae). Это густая паста, которая используется для соусов, маринования овощей, рыбы или мяса, а также смешивания с бульоном даши для приготовления мисо-супа — основного продукта японской кухни. Мисо-паста обладает высоким содержанием белка.

Если вы едите мисо, любите мисо-суп, то вы просто обязаны попробовать мисо-овсянку, убеждена Марианна. По ее словам, с мисо-пастой ваша утренняя каша будет иметь этот характерный солоновато-грибной привкус мисо.

Полезные советы

• Пропорции каши и воды должны быть 1:3 — то есть 1 часть сухой каши на 3 части воды. Марианна в этом рецепте использует 1 стакан (150 мл) крупы на 3 стакана воды.
• Марианна советует подавать блюдо с любимыми орешками и вяленой клюквой.
  
• Также с мисо-овсянкой отлично сочетаются сыр и жареный бекон.
  
• По мнению Марианны, к такой каше «идеально подходит что-то острое — даже несколько капель табаско на желток».

Если вы любите овсянку на завтрак, SHUBA советует также посмотреть рецепт шоколадной овсянки со вкусом брауни и рецепт запеченной овсянки с бананом и клубникой.