Вівсянка на новий лад: з пастою місо та м’яким яйцем

У своєму гастрономічному блозі «Пані Стефа» Маріанна ділиться автентичними рецептами галицької кухні, а також переосмислює знайомі з дитинства страви на новий лад. Сьогодні Маріанна поділилася із SHUBA рецептом старої доброї вівсянки. Родзинка її рецепта полягає у використанні місо-пасти.

Місо — це традиційна японська приправа, яку виробляють шляхом ферментації соєвих бобів із сіллю та коджі (гриб Aspergillus oryzae). Це густа паста, яка використовується для соусів, маринування овочів, риби або м’яса, а також змішування з бульйоном даші для приготування місо-зупи — основного продукту японської кухні. Місо-паста має високий вміст білка.

Якщо ви вживаєте місо в їжу, любите місо-зупу, то ви просто зобов’язані спробувати місо-вівсянку, переконана Маріанна. За її словами, з місо-пастою ваша ранкова каша «матиме отой характерний соленувато-грибний присмак місо».

Корисні поради

• Пропорції каші та води мають бути 1:3 — тобто 1 частина сухої каші на 3 частини води. Маріанна в цьому рецепті використовує 1 склянку (150 мл) крупи на 3 склянки води.
• Маріанна радить подавати страву з улюбленими горішками та в’яленою журавлиною.
  
• Також із місо-вівсянкою добре смакуватимуть сир і смажені смужки бекону.
  
• На думку Маріанни, до такої каші «ідеально пасуватиме щось гостре — навіть кілька крапель табаско на жовток».

Якщо ви полюбляєте вівсянку на сніданок, SHUBA радить також подивитися рецепт шоколадної вівсянки зі смаком брауні та рецепт запеченої вівсянки з бананом і полуницею.