- 4
- порции
- 1:30 год
- приготовление
- 30 мин
- подготовка
ккал
- 8 г
- белки
- 27 г
- жиры
- 74 г
- углеводы
Фаршированный лук по-иракски — альтернативный способ сделать этот универсальный овощ главным героем на кухне.
Читайте также: Закуска, которую захотят все — запеченный фаршированный лук
Изысканные блюда из овощей всегда требуются в меню! Лук, фаршированный рисом и покрытый насыщенным томатным соусом, — это хорошая идея для любого случая.
Вкусное вегетарианское блюдо будет иметь успех всюду — от семейных вечеров до элегантных вечеринок. А если вы любите мясо, тогда попробуйте фаршированный лук по этому рецепту.
Ингредиенты 16
Приготовьте начинку. Рис хорошо промойте. Петрушку и кинзу помойте и мелко нарежьте. Смешайте рис, зелень, оливковое масло, гранатовый соус, томатную пасту, и все специи (кроме специи сумах). Посолите, поперчите и перемешайте. Влейте 150 мл воды и оставьте на 30 минут.
Срежьте верхнюю и нижнюю части лука и очистите. Положите лук в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите на маленьком огне 30 минут. Переложите на дуршлаг и дайте стечь воде.
Прорежьте каждый лук вдоль и аккуратно снимите 4-5 верхних слоев каждого лука. Наполните каждый слой лука начинкой и придайте форму шара. Положите изделия в форму для запекания одним слоем.
Консервированные помидоры и остатки лука измельчите и смешайте с бульоном. Добавьте половину специи сумах, соль, перец и перемешайте. Залейте этим соусом фаршированный лук.
Поместите форму в разогретую до 180°C духовку и запекайте 1 час. Подавайте готовое блюдо с йогуртом, посыпав специей сумах!
У нас есть еще одна версия фаршированного лука с болгарским перцем, сыром и панировочными сухариками.
