Фаршированные перцы в сливочно-томатном соусе

Вымойте и обсушите перцы.

Срежьте верхушки и удалите из перцев семена.

Очистите и мелко нарежьте лук.

Морковь очистите и натрите на крупной терке.

Очистите и измельчите стебли сельдерея.

Очистите зеленый горошек от стручков.

Очистите и нарежьте яблоко кубиками.

Оборвите с тимьяна листья и измельчите их руками.

Отварите рис в кастрюле с кипящей водой согласно инструкции на упаковке.

Немного охладите готовый рис.

Для приготовления соуса разогрейте масло на сковороде на среднем огне.

Добавьте лук и готовьте 5 минут, пока он не станет мягким и золотистым.

Добавьте чеснок, убавьте огонь до минимума и готовьте примерно 3–5 минут.

Добавьте раздавленные помидоры и готовьте 15 минут, иногда помешивая.

Взбейте сливочный сыр и бульон, вылейте в сковороду и хорошо перемешайте. Приправьте солью, перцем и сахаром по желанию.

Разогрейте духовку до 220°С.

Наполните перцы начинкой.

Половину соуса вылейте в форму для запекания, которая будет плотно удерживать перцы.

Уложите их вертикально в форму для запекания, а затем полейте сверху остальным соусом.

Плотно накройте посуду крышкой или фольгой и поставьте в духовку на 30 минут.

Через 30 минут снимите крышку или фольгу и поставьте посуду в духовку еще на 10 минут до готовности.