top banner
Песто из баклажанов и базилика
Фото: Depositphotos

Песто из баклажанов — соус для разных гарниров

Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
20
минут приготовление
20
минут подготовки
214
ккал
6 г
белки
17 г
жиры
13 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Жареный баклажан придает этой вариации классического итальянского соуса песто дымный оттенок, а базилик с чесноком — яркий, острый вкус.

Баклажан не подавляет другие ингредиенты, и из него выходит соус, консистенция которого больше всего похожа на традиционный песто. А если к нему добавить грецкие орешки, базилик, чеснок, пармезан, оливковое масло и специи, то песто из баклажанов станет достойным конкурентом оригинала.

Вы можете добавить песто из баклажанов в салат из макарон или просто намазать на домашний цельнозерновой хлеб вместо пасты. Вы точно не разочаруетесь! Это песто из баклажанов понравится всем веганам и невеганам, любителям здорового образа жизни и гедонистам.

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/3

Баклажаны помойте и нарежьте пластинами. Посолите и оставьте на 20 мин. Затем промойте и поджарьте на оливковом масле с двух сторон до мягкости. Дайте остыть.

Шаг 2/3

Чеснок очистите, базилик промойте, обсушите и измельчите, сыр мелко натрите.

Шаг 3/3

Положите в блендер кусочки баклажанов, ядра орехов, чеснок и взбейте. Добавьте в массу измельченные базилик, чеснок, сыр и хорошо перемешайте.

Выложите песто в сухую чистую банку, закройте и храните в холодильнике.

Если любите намазки из баклажанов, рекомендуем приготовить хацилим — традиционную еврейскую закуску.

Вкусные блюда с соусом песто

Круассаны со спаржей
Фото: Midjourney

Изысканный завтрак: круассан со спаржей и сыром бри

Просмотреть
Пенне с песто и консервированным тунцем
Фото: Depositphotos

Быстрый ужин: пенне с соусом песто и консервированным тунцом

Просмотреть
Лапша соба с соусом песто
Фото: Depositphotos

Лапша соба с соусом песто

Просмотреть
Арачини
Фото: Depositphotos

Готовим новенькое: аранчини с песто

Просмотреть
рыба под овощной шубой
Фото: Midjourney

Семейные рецепты: рыба под овощной шубой

Просмотреть

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Виктор Бойчук

    Виктор Бойчук

    5 месяцев назад

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно