Песто с кинзой и грецкими орехами

Кинза используется в кулинарии с давних времен и является популярной пряной травой во многих кухнях мира, включая индийскую, ближневосточную, карибскую, греческую, латиноамериканскую и азиатскую. Из-за широкого употребления в двух последних, кинзу называют еще китайской петрушкой и мексиканской петрушкой. Так что она имеет много вкусных сочетаний и добавляется в блюда в разнообразных формах.

Мы предлагаем приготовить из кинзы ароматный соус песто. Сделать это легко, единственное, что требует особого подхода — кинза должна быть хорошо промыта.

Песто из кинзы можно использовать в качестве соуса для пасты, добавлять в супы и салаты или намазать на хлеб для бутербродов. Попробуйте приправить кинзовым песто тушеный молодой картофель или рагу с нутом, овощами и мясом.