Рагу с нутом, овощами и мясом

Мы предлагаем добавить филе индейки, оно вкусное, нежное, диетическое и быстро готовится. Еще ускорить процесс можно, если использовать консервированный нут. Но мы рекомендуем по возможности сварить его самостоятельно, ведь именно то, что приготовлено собственноручно, имеет домашний вкус. И не выливайте аквафабу, то есть нутовый отвар. Во-первых, на нем будет тушиться рагу. Во-вторых, из него можно приготовить соусы и сладости.

Узнайте, что такое аквафаба и как ее можно использовать:

• как приготовить домашний постный майонез на аквафабе;

• как приготовить веганское безе из аквафабы;

• как приготовить блины на аквафабе.

После пряного горячего рагу подайте освежающий клубничный квас, приготовленный собственноручно по рецепту шеф-повара.