top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Рагу с нутом, овощами и мясом
Фото: Depositphotos

Рагу с нутом, овощами и мясом

Автор
Рагу с нутом, овощами и мясом
Ирина Руденко
Сложность приготовления
Легкий
6
порций
1:30
часы приготовление
4:20
часов подготовки
306
ккал
19 г
белки
10 г
жиры
35 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Рагу — простое и вариативное блюдо на все случаи жизни, например, этот рецепт может быть одинаково питательным и сытным и с мясом, и в постном исполнении.

Мы предлагаем добавить филе индейки, оно вкусное, нежное, диетическое и быстро готовится. Еще ускорить процесс можно, если использовать консервированный нут. Но мы рекомендуем по возможности сварить его самостоятельно, ведь именно то, что приготовлено собственноручно, имеет домашний вкус. И не выливайте аквафабу, то есть нутовый отвар. Во-первых, на нем будет тушиться рагу. Во-вторых, из него можно приготовить соусы и сладости.

Узнайте, что такое аквафаба и как ее можно использовать:

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/7

Нут замочите в прохладной воде на 4-6 часов либо на ночь. Затем воду слейте, нут промойте, залейте свежей водой и варите до мягкости около 40 минут, хотя время зависит от нута.

Шаг 2/7

Овощи нарежьте крупно, индюшиное филе — небольшими кусками.

Шаг 3/7

Большую кастрюлю разогрейте на среднем огне, влейте растительное масло, всыпьте лук и жарьте его, помешивая, до золотистого цвета.

Шаг 4/7

Добавьте карри и смешайте с луком, чтобы выпустить аромат специй.

Шаг 5/7

Добавьте морковь, картофель, индюшиное филе и нут в кастрюлю. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Шаг 6/7

Залейте горячим отваром, чтобы он только покрыл ингредиенты. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего, накройте кастрюлю крышкой и тушите, пока картофель, морковь и мясо не станут мягкими, около 30-40 минут. Периодически помешивайте рагу, если нужно, подливайте нутовый отвар. Минут за 5 до того как выключите огонь, посолите рагу и перемешайте.

Шаг 7/7

Готовое рагу по желанию посыпьте нарезанной свежей зеленью.

После пряного горячего рагу подайте освежающий клубничный квас, приготовленный собственноручно по рецепту шеф-повара.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно