Как приготовить веганское безе из аквафабы

Name: Как приготовить веганское безе из аквафабы
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Аквафаба 120 мл; Сахар 180 г; Лимон, сок 1/2 ч. л.; Соль 2 г

Автор: Эдуард Насыров
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 1:40
часы приготовление: 5
минут подготовки

197
ккал

2 г

белки

0.02 г

жиры

48 г

углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Аквафаба — это жидкость из консервированного или отварного нута. Привкуса бобовых в десерте не будет, безе будет иметь классический вкус и текстуру.

Чтобы получить веганское безе, откладываем яйца и берем аквафабу. Ее можно получить из любых бобовых и очень просто.

Затем на ней можно замешивать тесто тонких блинов или приготовить нежный зефир.

Фудблогер Эдуард Насыров готовил безе для своих друзей на ужин, гостям десерт очень понравился.

Полученный из ингредиентов крем используйте не только для безе, а и для пирожных, тортов или ешьте с фруктами.

Ингредиенты ⁴

Количество
порций:

Основные:

Аквафаба 120 мл

Сахар 180 г

Лимон, сок 1/2 ч. л.

Соль 2 г

Шаг 1/3

В чаше блендера взбить аквафабу до мягких пиков, затем постепенно по 1 ст. л. вводить сахар, добавить в процессе сок лимона и щепотку соли, взбивать до получения твердых пиков.

Шаг 2/3

Отсадить безе на противень, застеленный пергаментом, и выпекать при 100 градусах 70-90 минут в зависимости от размера безе.

Шаг 3/3

Выключить духовку, немного открыть дверцу и оставить остывать безе внутри духовки. Снять с пергамента.

Не пропустите способ приготовления еще одного веганского десерта и добавки к разной выпечке — шоколадного крема.