5 продуктов, которые нужно обязательно мыть перед употреблением

Каждый ищет возможность сократить приготовление пищи на кухне, и может возникнуть соблазн пропустить мытье некоторых овощей. Казалось бы, зачем это делать, когда вы удаляете внешние листики и не используете их или потому, что вы слышали, что вода ухудшит их вкус и текстуру. А зачем мыть фрукт, если ты не собираешься есть его шкурку? SHUBA объясняет, почему травы, капуста, салат айсберг, грибы и киви нуждаются в тщательной промывке, прежде чем использовать их.

Домашние травы

Петрушка, шалфей, чабрец и базилик, которые вы вырастили в собственном дворе (или даже на подоконнике), действительно приятны на вид, прекрасно пахнут и являются ароматным дополнением ко многим блюдам. Но то, что вы заботились о них с любовью, не означает, что они безупречны. Травы могут быть грязными, поэтому тщательно вымойте их перед использованием. Промойте небольшое количество трав под прохладной проточной водой; стряхните их, а затем промокните бумажным полотенцем или покрутите в сушке для салата.

Прочтите, как сохранить зелень свежей дольше.

Салат айсберг

Если вы готовите салат с айсбергом или шинкуете его для бутербродов, нужно помыть его так же, как любой другой вид зеленых листьев. Вымойте салат в прохладной воде, затем обсушите в сушке для салата. Но если вы готовите салат «Айсберг» и не хотите отделять листья, все равно хорошенько промойте кочерыжку под прохладной проточной водой и осторожно обсушите его. Затем положите на разделочную доску и удалите все увядшие листья.

Приготовьте салат с овощами и чесночной заправкой.

Грибы

Существует распространенный миф о том, что грибы нельзя мыть, потому что они впитают воду. Это неправда, грибы действительно поглощают очень мало воды, потому что они уже на 90 процентов состоят из нее. Нет нужды скучно счищать кожуру руками. Зато быстрый, простой и эффективный метод состоит в том, чтобы погрузить их в воду, перевернуть руками, а затем выложить на чистое хлопковое полотенце, чтобы высушить.

Узнайте, как правильно сушить грибы.

Капуста

Казалось бы, внешний слой невозможно съесть, зачем его мыть? Есть веская причина: черви или другие насекомые могут быть внутри капусты, поэтому для безопасности удалите толстые наружные листья, нарежьте капусту ломтиками и промойте их в дуршлаге под проточной водой. Встряхните, а затем промокните их чистым хлопковым полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.

Узнайте, как приготовить томатный порошок.

Киви

Пушистая кожица на этих сладких фруктах действительно съедобна, и мы рекомендуем вам ее съесть, а не тратить впустую — она полна клетчатки и витамина С. Сохранение кожицы также облегчает поедание, поскольку даже если вы нарежете плод, кожура удержит киви вместе. Если вы собираетесь потреблять кожуру киви, обязательно сначала вымойте плод в прохладной воде и высушите бумажным или хлопковым полотенцем.

Также мы писали о том, следует ли мыть мясо перед приготовлением.