- 30
- порций
- 5 год
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 1 г
- белки
- 0.24 г
- жиры
- 5 г
- углеводы
Наполненный нежным летним ароматом, томатный порошок является отличным универсальным дополнением ко многим блюдам. Его легко приготовить, и он идеально подходит для хранения помидоров, экономя место, тару и время.
В этом простом рецепте используется только один ингредиент — томаты, и вы можете использовать любой сорт, который вам нравится.
Имейте в виду, что некоторые сорта, как правило, более круглые и плоские помидоры, содержат больше воды и требуют немного больше времени для сушки. А овальные помидоры обычно содержат больше мяса и меньше воды, поэтому им нужно меньше времени для сушки. Подобным образом можно готовить и порошок из чесночных стрелок.
Воспользуйтесь советом: Как заморозить томаты
Ингредиенты 1
Основные
Хорошо промойте помидоры и удалите плодоножку. Нарежьте тонкими и равномерными ломтиками или кольцами.
Поместите ломтики помидоров на противни или поддоны сушилки, разложив помидоры так, чтобы они не лежали друг на друге.
Если вы используете духовку, запекайте помидоры при самой низкой температуре, используя вентилятор духовки. Если вы используете сушилку, следуйте инструкциям для дегидратора именно для этого овоща.
Вы также можете высушить ломтики помидоров на солнце в сухой солнечный день. Накройте ломтики томатов мелкой сетчатой тканью, чтобы защитить от насекомых. (Внесите в помидоры на ночь).
Переверните помидоры посреди процесса, особенно если вы используете духовку или сушку на солнце.
Если вы делаете порошок, высушите помидоры, пока они не станут твердыми и ломкими. Если они до сих пор гибкие, у них, вероятно, все еще есть немного влаги.
Как только помидоры полностью высохнут, сделайте томатный порошок. Измельчите высушенные томаты в порошок с помощью блендера или кухонного комбайна. Если порошок недостаточно мелкий, попытайтесь измельчить его с помощью кофемолки.
Храните в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте.
Если помидоров много — приготовьте еще и помидоры на зиму для борща и заправок с кориандром.
Власний Рахунок
Комментарии