5 продуктів, які треба обов’язково мити перед вживанням

Кожен шукає можливість скоротити приготування їжі на кухні, і може виникнути спокуса пропустити миття деяких овочів. Здавалося б, навіщо це робити, коли ви видаляєте зовнішні листочки та не використовуєте їх, або тому, що ви чули, що вода погіршить їхній смак і текстуру. А навіщо мити фрукт, якщо ти не збираєшся їсти його шкірку? SHUBA пояснює, чому трави, капуста, салат айсберг, гриби та ківі потребують ретельного промивання, перш ніж використовувати їх.

Домашні трави

Петрушка, шавлія, чебрець і базилік, які ви виростили на власному подвір’ї (чи навіть на підвіконні), справді приємні на вигляд, чудово пахнуть і є ароматним доповненням до багатьох страв. Але те, що ви дбали про них з любов’ю, не означає, що вони бездоганні. Трави можуть бути брудними, тому ретельно вимийте їх, перш ніж використовувати. Промийте невелику кількість трав під прохолодною проточною водою; струсіть їх, а потім промокніть паперовим рушником або покрутіть у сушці для салату.

Прочитайте, як зберегти зелень свіжою довше.

Салат айсберг

Якщо ви готуєте салат з айсбергом або шаткуєте його для бутербродів, треба помити його так само як будь-який інший вид зеленого листя. Вимийте салат у прохолодній воді, а потім обсушіть у сушці для салату. Але якщо ви готуєте салат «Айсберг» і не хочете відокремлювати листя, все одно гарненько промийте качан під прохолодною проточною водою і обережно обсушіть його. Потім покладіть на обробну дошку та видаліть усі зів’ялі зовнішні листя.

Приготуйте салат з овочами та часниковою заправкою.

Гриби

Існує поширений міф про те, що гриби не можна мити, тому що вони вберуть воду. Це неправда, гриби насправді поглинають дуже мало води, тому що вони вже на 90 відсотків складаються з неї. Немає потреби нудно зчищати шкірку руками. Натомість швидкий, простий і ефективний метод полягає в тому, щоб занурити їх у воду, перевернути руками, а потім викласти на чистий бавовняний рушник, щоб висушити.

Дізнайтеся, як правильно сушити гриби.

Капуста

Здавалося б, зовнішній шар неможливо з’їсти, то навіщо його мити? Є вагома причина: черв’яки чи інші комахи можуть бути всередині капусти, тому для безпеки видаліть товсте зовнішнє листя, наріжте капусту скибочками та промийте їх у друшляку під проточною водою. Струсіть, а потім промокніть їх чистим бавовняним рушником, щоб видалити зайву вологу.

Дізнайтеся, як приготувати томатний порошок.

Ківі

Пухнаста шкірка на цих солодких фруктах справді їстівна, і ми радимо вам її з’їсти, а не витрачати даремно — вона повна клітковини та вітаміну С. Збереження шкірки також полегшує поїдання, оскільки навіть якщо ви наріжете плід, шкірка утримає ківі цілим. Якщо ви збираєтеся споживати шкірку ківі, обов’язково спочатку вимийте плід у прохолодній воді та висушіть паперовим або бавовняним рушником.

Також ми писали про те, чи варто мити м’ясо перед приготуванням.