Чи треба мити запакований салат

Вам просто потрібно вийняти салат з упаковки, щоб мати готове доповнення до вашої вечері. Однак чи такі салати найкращий вибір? І на що ми повинні звернути увагу, коли їх купуємо?

Чи корисний салатний мікс для нашого здоров’я?

Взимку нам не вистачає зелених овочів, свіжих салатів та різноманітності. Люди намагаються компенсувати це руколою, шпинатом або міксом салатів, які продаються у пластикових упаковках. Вже помиті та готові до вживання. Але потрібно дещо про них знати.

Незважаючи на інформацію про те, що продукт готовий до вживання, треба листя добре промити під проточною водою — радять відомі кулінари з посиланням на дослідження «Прикладної мікробіології навколишнього середовища». Вчені дослідили кілька десятків розфасованих салатів і виявили у всіх фекальні бактерії.

• Навіть якщо салати добре зберігаються та транспортуються, зараження може статися на самому початку, тобто на етапі підготовки листя.

Поліетиленові пакети можуть бути зручними, але дуже неекологічними, вони забезпечують салатам вологе та анаеробне середовище. Це сприяє швидкому розмноженню бактерій, особливо у випадку зрізаного листя, яке виділяє сік.

На що звернути увагу, вибираючи готові листя та салати?

Якщо ви вирішили купити готовий до вживання (принаймні теоретично) салат у пластиковій упаковці (наприклад, руколу чи шпинат), пам’ятайте про кілька дрібниць, які є досить важливими:

• найкраще вибирати пакети, які не запотівають;

• щойно ви доберетеся додому, листя потрібно розпакувати і зберігати у відкритій упаковці або коробці, застеленій паперовим рушником;

• листя повинно мати яскравий колір і не бути вологим.

Якщо є вибір, то краще зупинитися на свіжих салатах по сезону, бажано цілі качани салату або листя, які продаються пучками — без пластикової упаковки. І завжди мийте всі листові продукти безпосередньо перед вживанням.