Аппетитные рулетики: канапе из баклажанов и помидоров

Баклажаны промойте и обсушите. Нарежьте тонкими пластинками. Выложите их на большое блюдо и посолите. Оставьте на 20 минут, а тем временем займитесь подготовкой остальных ингредиентов.

Почистите чеснок. Его можно добавлять по вкусу, в зависимости от того, насколько острым по вашему желанию должно получиться блюдо. Натрите чеснок на терке.

Укроп промойте под проточной водой и измельчите.

Заправку для канапе разделите поровну: в две миски положите мягкий сыр, чеснок и укроп.

Твердый сыр натрите на крупной терке. Добавьте его во вторую миску, заправьте сметаной или майонезом.

В обе миски добавьте соль и перец и хорошо перемешайте все ингредиенты.

Баклажаны промойте от соли, обсушите и выложите на разогретую сковороду с небольшим добавлением растительного масла. Обжаривайте с обеих сторон до появления золотистого оттенка.

Выложите баклажаны на блюдо.

Нарежьте 2 помидора небольшими прямоугольными ломтиками.

Разные пластины баклажана намажьте разными видами начинки (с твердым сыром и мягким).

Равномерно распределите начинку по кусочку баклажана. На кончик каждого ломтика положите по два кусочка помидоров. Сделайте рулетик.

Остальные помидоры нарежьте кружочками. Выложите на блюдо. На каждый кружочек выложите по одному рулету. Украсьте листочками петрушки. Готово!